Salmon in Creamy Mushroom Sauce
Questo piatto può sembrare uscito da un ristorante, ma il mio Salmon in Creamy Mushroom Sauce può essere facilmente preparato a casa in meno di 30 minuti. È un vero risparmio di tempo quando ho bisogno di fare qualcosa di veloce ma ancora pieno di sapore, e quando lo farete tante volte come ho fatto io, ricorderete questa ricetta a memoria!
Ci sono alcune ragioni per cui questo salmone in salsa cremosa di funghi è così buono.
In primo luogo, questo piatto è una scelta sana. È una cena ad alto contenuto proteico, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine, e si ottiene una porzione di acidi grassi Omega-3 dal salmone. I grassi Omega-3 sono essenziali da includere nella vostra dieta poiché il vostro corpo non può produrli da solo. Inoltre, il salmone aiuta a ridurre l’infiammazione, abbassa la pressione sanguigna e può aiutare a ridurre il rischio di cancro. Queste sono ottime ragioni per amare questo piatto!
La mia ragione preferita è che questa ricetta è così facile da fare. Si inizia condendo leggermente i filetti di salmone, e non c’è niente di più semplice di sale e pepe. Poi basta friggere il salmone in padella. Ricordate, il trucco è di iniziare sempre con la pelle verso il basso.
Poi si prepara la salsa cremosa ai funghi, che è esattamente ciò che rende questo piatto così gustoso. È così buono che non crederesti alla semplicità degli ingredienti. Questa salsa costruisce il sapore a partire dall’aglio, e poi procede con i funghi nel burro fuso, una combinazione che finisce sempre bene. Ma il buono non fa che migliorare perché la salsa viene addensata con della farina senza glutine e poi fatta bollire in un po’ di latte per ottenere quella cremosità. Finite di condire la salsa e poi aggiungete un po’ di prezzemolo tritato e sarete sorpresi di come avete fatto questo così velocemente!
Salsa cremosa ai funghi
- 2 filetti di salmone (6-8oz)
- 2 tazze di funghi affettati
- 6-8 spicchi d’aglio interi
- ½ tbsp. farina senza glutine
- 2 cucchiai di burro (usare solo latte di cocco per whole30)
- ½ tazza di latte (passare al latte di cocco per whole30)
- 3 cucchiai. olio di avocado
- ½ cucchiaio di sale
- ½ cucchiaio di pepe nero
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 oz di prezzemolo tritato
- Salva il salmone con ¼ di cucchiaio di sale e ¼ di cucchiaio di nero. sale e ¼ di cucchiaio di pepe nero.
- In una grande padella antiaderente scaldare 1½ cucchiaio di olio di avocado a medio e cuocere il salmone con la pelle verso il basso. Cuocere per 4-5 minuti e capovolgere la cottura per altri 4 minuti o fino a completa cottura. Togliere dal fuoco e raffreddare.
- In un’altra grande padella antiaderente scaldare il restante olio di avocado a fuoco medio basso e aggiungere gli spicchi d’aglio interi. Cuocere per 2-3 minuti o fino a quando l’aglio ha un colore marrone chiaro dorato e poi aumentare il calore a medio e aggiungere i funghi. Cuocere i funghi per 3-4 minuti mescolando delicatamente e poi aggiungere il burro. Una volta che il burro si scioglie, aggiungere la farina e mescolare fino a quando non si scioglie. Versare il latte e abbassare il fuoco a fuoco lento. Condire la salsa con il sale, il pepe e l’aglio in polvere rimasti. Lasciare sobbollire per 3-4 minuti e aggiungere il prezzemolo tritato gli ultimi 2 minuti.
- Servire sul salmone.
