Se non stai mangiando tutta la mela, potresti mangiarla nel modo sbagliato, secondo uno studio

Di Katie Kindelan

Un nuovo studio potrebbe stravolgere il modo in cui mangiamo le mele.

La quantità di batteri benefici che una persona consuma quando mangia una mela aumenta se mangia la mela intera – torsolo e tutto – secondo lo studio della Graz University of Technology in Austria.

Per esempio, un tipo di batterio chiamato Lactobacillus – un famoso componente di probiotici – è stato trovato su mele biologiche, tra cui il nucleo e semi, e può aiutare con alcune condizioni di salute come disturbi digestivi.

“Non sappiamo ancora se più batteri è meglio in termini di salute del nostro intestino, ma uno studio molto interessante che spero porterà a testare più alimenti e parti del cibo che possiamo buttare via a volte,” ABC News chief medical correspondent Dr. Jennifer Ashton ha detto mercoledì su ABC News. Jennifer Ashton ha detto mercoledì su “Good Morning America.”

(MORE: Mangiare zucchero in realtà ti farà desiderare di mangiare più zucchero)

Per condurre lo studio, i ricercatori hanno analizzato le mele acquistate in negozio e quelle biologiche per il loro contenuto batterico, in tutto, dal picciolo della mela alla buccia, la polpa e i semi.

All’incirca la stessa quantità di batteri era contenuta sia nelle mele acquistate in negozio che in quelle biologiche, ma la maggior parte dei batteri si trovava nei semi, quindi le persone che scartavano il torsolo avevano un numero significativamente inferiore di batteri, secondo i ricercatori: Tagliare solo 300 calorie al giorno può tagliare il rischio di diabete e malattie cardiache, lo studio trova)

Skipping mangiare il nucleo e i semi di una mela media potrebbe cadere il numero di microbi una persona consuma da più di 100 milioni a 10 milioni, lo studio trovato.

Le mele sono viste qui in questa foto stock non datata.

Lo studio ha anche scoperto che le mele biologiche hanno una comunità batterica più diversificata e uniformemente distribuita rispetto alle mele acquistate nei negozi, e più batteri con potenziale dannoso per la salute.

Questo significa che mangiare mele biologiche intere potrebbe essere più vantaggioso per il microbioma intestinale di una persona, la popolazione di microbi che vive nell’intestino.

Mentre consumare un numero eccessivo di semi di mela in una sola volta può essere pericoloso, Ashton ha detto che chi mangia mele in genere non deve preoccuparsi di questo. I semi di mela contengono un composto chimico noto come amigdalina, che produce cianuro, quando i semi vengono schiacciati e consumati.

Piccole quantità di cianuro possono causare avvelenamento acuto e possono anche essere mortali.

“Si tratta del numero di semi che escono da una mela”, ha detto Ashton. “Ci vogliono letteralmente centinaia di semi di mela per essere schiacciati e masticati in una persona di circa 150 libbre.”

.