Questa è una grande ricetta base che può essere personalizzata per soddisfare ogni vostra esigenza di chili. Speziatelo ulteriormente aggiungendo un ulteriore jalapeno e un po’ di pepe di cayenna e/o aggiungete la vostra combinazione preferita di fagioli e verdure. Ho usato tacchino macinato per questa ricetta, ma può essere fatta anche con carne di manzo per gli amanti della carne rossa.
La parte migliore del chili sono i condimenti, giusto? Mi piace aggiungere cracker, cipolla verde, formaggio e panna acida. Si potrebbe anche aggiungere un po’ di coriandolo fresco, tortilla chips o avocado per un sapore più Tex-Mex. Mio marito ha trasformato la sua seconda porzione di chili in chili mac, usando gli avanzi di pasta e formaggio dei bambini. Non ho intenzione di guardare il Super Bowl, ma non vedo l’ora di gustarmi una grande ciotola di questo sostanzioso chili alla birra con cottura lenta.
Il mio fornello lento è stato usato molto nelle ultime settimane. Il tempo freddo richiede un sacco di zuppe calde, stufati e chili e l’occasionale cocktail caldo. Ho fatto i tortellini Slow Cooker e la zuppa di pollo alla tortilla a ripetizione. Non si può sbagliare con qualcosa di Slow Cooker durante l’intensa settimana di lavoro (e diversi cicli di influenza). Un po’ di Baileys nel mio latte è stato così necessario ultimamente.
Slow Cooker Hot Wings 
Tex Mex Dip 
Buffalo Chicken Dip 
Red Wine Dark Chocolate Fondue Dip 
Watermelon Margarita Slush Bucket 
Whiskey Sour Slushes 
Georgia Peach Martini 
16 Ricette Margarita 
- 2 lbs.ground beef or turkey
- 114 oz.can daded tomato
- 115 oz.lattina di passata di pomodoro
- 1 cipolla gialla media; tagliata a dadini
- 1 peperone jalapeno medio; tagliato finemente
- 215 once.fagioli pinto
- 2tbsp.olio d’oliva
- 31/2tbsp.chili in polvere
- 1tbsp.ground cumin
- 1tsp. paprika
- 1salt e pepe a piacere
- 1/4tsp. pepe di cayenna
- 2tsp. aglio pre-sminuzzato
- 112 oz. di birra
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Aggiungi l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio/alto fino a che sia caldo.
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Aggiungi la cipolla e condisci con sale e pepe.
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Saltare fino a quando la cipolla comincia a diventare traslucida e mescolare l’aglio; saltare per circa 1 minuto.
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Aggiungere il manzo o il tacchino; sale e pepe a piacere.
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Schiacciare la carne durante la cottura fino a farla rosolare.
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Aggiungere il composto di carne sul fondo di uno Slow Cooker.
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Aggiungere i pomodori a cubetti (scolati), la purea di pomodori, i fagioli pinto (scolati), il pepe jalapeno e la birra; sale e pepe a piacere.
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Mescola leggermente gli ingredienti.
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Cuocere a fuoco alto per 4-5 ore o a fuoco basso per 7-8 ore. Ridurre il calore e rimuovere il coperchio prima di servire per permettere che si addensi.