Questi spaghetti al forno sono pasta saltata in un saporito ragù, poi condita con molto formaggio e cotta al forno fino a doratura. Una cena super facile che è grande per nutrire un grande gruppo!
La pasta al forno è sempre un piacere per la folla, sia che si tratti di pollo alla parmigiana, tortellini al forno, o questo semplice ma soddisfacente piatto di spaghetti al forno.
Non c’è niente di più tradizionale di spaghetti e polpette, ma arrotolare tutte quelle polpette può richiedere molto tempo, specialmente se hai molte bocche da sfamare. Questi spaghetti al forno hanno tutti i grandi sapori dei classici spaghetti e polpette, ma sono molto più facili da fare!
Come si fanno gli spaghetti al forno?
Prepara gli spaghetti al forno cuocendo prima la carne macinata e la salsiccia italiana in una padella. Assicurati di rompere la carne in piccole briciole. Aggiungere una cipolla alla padella e farla cuocere. Cuocere un po’ di aglio in quella padella e aggiungere la marinara e la salsa di pomodoro. Quando la salsa ha sobbollito, butta un po’ di spaghetti cotti nella salsa. Versare la pasta e la salsa in una teglia e ricoprirla con la mozzarella. Cuocere il piatto coperto, e poi scoperto, fino a quando il formaggio è dorato e fuso. Servite gli spaghetti con un po’ di prezzemolo sopra.
Consigli per una perfetta casseruola di spaghetti
- Tritate la vostra mozzarella. Non usare formaggio pre-tritato che spesso ha agenti antiagglomeranti che impediscono al formaggio di sciogliersi bene.
- Utilizza la tua salsa marinara preferita per questa ricetta. Mi piace Newman’s Own che ha un buon sapore e colore.
- Io uso tipicamente il 90% di carne di manzo magra – ha un sacco di sapore ma non è eccessivamente grasso.
- La salsa può essere fatta fino a 3 giorni in anticipo. Mi piace fare un doppio lotto e congelarne la metà per un uso successivo.
Variazioni degli spaghetti al forno
Questa ricetta è deliziosa così com’è, ma puoi aggiungere altri ingredienti per personalizzarla secondo i tuoi gusti.
- Carne: Prova ad usare tacchino macinato, salsiccia di tacchino o pollo cotto a dadini invece di manzo macinato e salsiccia italiana.
- Verdura: Aggiungete alla salsa delle verdure saltate in padella come funghi, spinaci, zucchine o peperoni.
- Cheese: Invece della mozzarella provate un altro formaggio che si scioglie bene come il provolone o la fontina.
- Topping: Si può aggiungere una guarnizione croccante al piatto mescolando pangrattato con burro fuso e parmigiano grattugiato. Basta versare il composto sopra la pasta prima di cuocerla.
Quali sono i contorni degli spaghetti?
Le insalate sono ottime con gli spaghetti. Sono un contrasto fresco e croccante con la pasta calda. Mi piace mangiare insalata caprese, insalata di rucola o anche insalata di broccoli con gli spaghetti. Mi piace anche avere pane aromatizzato all’aglio o al formaggio con gli spaghetti. Alcuni dei miei preferiti sono i nodi all’aglio, le bombe al formaggio e il pane al formaggio da staccare.
Si possono congelare gli spaghetti in casseruola?
Si può congelare una padella di spaghetti al forno o porzioni di spaghetti avvolte singolarmente. Rimane buono nel congelatore per 3 mesi. Scongelare in frigorifero, o cuocere da congelato. Se il piatto è congelato, è necessario aggiungere altri 20-30 minuti al tempo di cottura.
Questa ricetta è facile da fare e delizierà la vostra famiglia e gli amici. Provate questo piatto la prossima volta che avete voglia di spaghetti!
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Spaghetti al forno
Ingredienti
Per la salsa
- 2 cucchiaini di olio d’oliva
- 1 libbra di carne macinata, io uso il 90% di carne magra
- 1 libbra di salsiccia italiana mite, senza budello
- 1/2 tazza di cipolla finemente tritata
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 24 once di salsa marinara
- 8 once di salsa di pomodoro
- sale e pepe a piacere
Per il montaggio
- 16 once di spaghetti cotti secondo le istruzioni del pacchetto
- 2 tazze di mozzarella sminuzzata
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Spruzzo per cucinare
Istruzioni
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Riscalda il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia 9 “x13” con spray da cucina.
Per la salsa
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Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio alto. Aggiungere il manzo macinato e la salsiccia nella padella. Condire la carne con sale e pepe a piacere.
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Cuocere la carne per 3 minuti, rompendola in piccoli pezzi con una spatola. Aggiungere la cipolla alla padella. Cuocere per altri 5 minuti o fino a quando la carne è rosolata e cotta e la cipolla è tenera.
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Aggiungere l’aglio e cuocere per 30 secondi. Aggiungere la salsa marinara e la salsa di pomodoro alla padella e portare la salsa a fuoco lento.
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Lasciare sobbollire la salsa per 5 minuti.
Per il montaggio
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Mischia gli spaghetti cotti con la salsa.
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Versate il composto di pasta nella padella preparata e completate con il formaggio tagliuzzato.
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Cuocere coperto per 20 minuti, poi scoprire e cuocere per altri 15-20 minuti o fino a quando la pasta è spumeggiante e il formaggio è fuso e dorato.
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Spolverare con prezzemolo, poi servire.