Suggerimenti di cibo reale: 21 Essentials for Freezer, Pantry & Fridge

Il momento per questo post è perfetto perché il mio freezer non è mai stato così ben fornito in vita mia. In realtà volevo condividere il fatto che io e mio marito abbiamo la fortuna di partire domani per il viaggio della vita.

Mentre i nostri figli resteranno a casa con i nonni, passeremo i prossimi 15 giorni ad esplorare Singapore, la Thailandia, l’Indonesia e la Cina. Amo assolutamente viaggiare e voglio disperatamente vedere più mondo possibile, quindi questo viaggio è onestamente un sogno che si avvera per noi!

Che cosa ha a che fare questo con il mio congelatore? Dato che abbiamo due diversi gruppi di nonni che sono abbastanza generosi da volare qui e fare da baby-sitter, ho deciso di prendermi la responsabilità di collegarli.

Non solo il mio scaffale dei vini è più pieno di quanto sia mai stato, ma il mio congelatore è pieno al massimo di zuppe fatte in casa, pane, tortillas, articoli per la colazione, muffin, ecc. Ho anche comprato e congelato un sacco di carni allevate localmente e umanamente come polli interi, bistecche, carne macinata, pancetta e filetto di maiale. Ho anche trovato dei frutti di mare freschi della Carolina del Nord che ho messo nel congelatore.

L’idea è che non dovranno preoccuparsi di comprare altro cibo che frutta e verdura fresca mentre siamo via. Oh, e questo garantirà anche che i miei figli mangeranno principalmente oggetti approvati per il “cibo reale” in nostra assenza…dai, sai che anche questo ha qualcosa a che fare con tutto questo. 🙂

Così, senza ulteriori indugi, ecco 21 elementi essenziali per il congelatore, la dispensa e il frigorifero “cibo reale”, comprese le foto della mia cucina (clicca sulle immagini e poi clicca di nuovo per ingrandirle)!

7 elementi essenziali per il congelatore “cibo reale”

Spero di tenerlo rifornito così bene da poterci godere al nostro ritorno! Ho anche fatto una “lista d’inventario del freezer”, che sarebbe bello avere a portata di mano se riuscissimo a tenerla anche noi.

1. Bacche biologiche congelate per fare frullati o salsa di bacche
2. Farine integrali come la & masa harina integrale e il pangrattato integrale
3. Piatti conservati pre-fatti come zuppe, salse, brodi, ravioli, smoothie pops e altri avanzi
4. Prodotti da forno pre-fatti come pancakes, waffle e muffin

Pane e tortillaspane e tortillas extra integrali per quando non puoi andare in panetteria o non hai voglia di fare un’infornata fresca

Carni e frutti di mare locali &allevati umanamente, di cui fai scorta quando trovi una buona fonte e hai la possibilità di comprarla

Verdura biologica congelata come piselli e mais (congelati sono più nutrienti di quelli in scatola)

7 “Real Food” Essentials da dispensa

1. Nuts (come anacardi crudi, mandorle, & noci pecan) e semi (come zucca cruda & girasole). La dispensa funziona per la conservazione a breve termine, ma se non si passa attraverso questi elementi abbastanza rapidamente poi conservarli nel congelatore.
2. Frutta secca come uvetta, albicocche secche, e anelli di mela secca. Anche la salsa di mele biologica con un solo ingrediente è ottima da avere a portata di mano quando si è a corto di frutta fresca.
3. Ingredienti per la cottura come miele, estratto di vaniglia, spezie, oli, sale e lievito in polvere/soda.
4. Prodotti integrali come pane integrale per sandwich, pasta integrale, riso integrale, quinoa, couscous integrale, pretzel/cracker integrali, ecc.
5. Cereali integrali come l’avena cruda (per la farina d’avena), la granola fatta in casa, il grano tagliato e i corn flap integrali.
6. Frutta fresca che non ha bisogno di essere messa in frigo come banane, pesche, mele, pere, pomodori, ecc. In realtà teniamo questi articoli in una grande ciotola di frutta sul tavolo della cucina.
7. Prodotti di base come patate, cipolle, aglio, fagioli secchi/confezionati e prodotti di pomodoro in scatola.

7 “Real Food” Fridge Essentials

1. Prodotti caseari come latte, formaggio, formaggio cremoso e yogurt semplice
2. Oggetti
3. Frutta deperibile & verdura
4. Burro di arachidi a 1 ingrediente & gelatina tipo “tutta frutta”
5. Grassi da cucina come burro biologico non salato, burro chiarificato (ghee) e strutto
6. Spuntini come olive e sottaceti
7. Spread e salse come hummus, tzatiki, salsa di soia, sciroppo d’acero, senape e condimenti per insalata fatti in casa