Tempi e temperature di affumicatura della carne
Tuttavia, nonostante la ricerca su internet della migliore recensione dell’affumicatore elettrico, l’evento sarà comunque un fallimento se i cibi che si stanno fumando non sono affumicati e finiti correttamente.
È importante conoscere le temperature adeguate e i tempi di cottura per le vostre creazioni bar-b-que, ma chi ha il tempo di ricordare tutti quei numeri, tempi, pesi e temperature?
Ecco dove questo pratico Info-Graph vi aiuterà a garantire che i vostri cibi alla griglia siano fatti alla perfezione.
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Informazioni preziose
Puoi setacciare i migliori libri di cucina per affumicare una vasta gamma di ingredienti, ma non molti di essi ti daranno tante informazioni in un unico posto come questa tabella di tempi e temperature di affumicatura.
Leggere questa tabella è facile e fornisce una moltitudine di informazioni preziose. Per leggere questa tabella, è più facile iniziare prima dall’anello esterno.
Tipo di cibo
Il cerchio esterno di questa tabella mostra i diversi tipi di cibo che possono essere affumicati. Questa selezione di grandi affumicatori include cose come carne, pollo e frutti di mare. Il secondo anello della tabella mostra le immagini degli alimenti che sono elencati sull’anello esterno della tabella della ruota.
Liste delle temperature di affumicatura
Muovendosi verso il centro, l’anello successivo contiene le temperature adeguate a cui affumicare gli alimenti selezionati. Conoscere la giusta temperatura di cottura assicurerà che i vostri cibi siano completamente cotti e sicuri per il consumo. L’uso di trucioli di legno per l’affumicatura darà al vostro cibo un profondo sapore affumicato, mantenendo il livello di calore per un ottimo prodotto finito affumicato.
Tempistica
L’affumicatura dei cibi richiede tempo. È essenziale che gli ingredienti da affumicare possano assorbire e sviluppare il sapore affumicato dei trucioli di legno utilizzati. Il segreto di una buona affumicatura di un ingrediente è il calore indiretto e il contenimento del fumo nella camera di affumicatura. Per mantenere la maggior parte del fumo aromatico all’interno dell’affumicatore utilizzando griglie con le migliori coperture per griglie bbq per mantenere la bontà vaporosa.
Temperatura finale
Il quinto cerchio della ruota contiene le temperature che il prodotto affumicato finito dovrebbe registrare. Alcune di queste aree non sono una temperatura impostata, ma piuttosto un’indicazione per cuocere gli ingredienti fino a quando sono teneri. Altri hanno chiare indicazioni della temperatura a cui gli alimenti dovrebbero registrare quando finito di fumare.
Creare il proprio cibo affumicato fatto in casa è un risparmio di denaro, divertente, gustoso e facile modo per asciugare e conservare una varietà di alimenti in modo facile e sicuro. Usa il miglior termometro per carne senza fili per controllare i tuoi ingredienti da affumicare secondo i tempi di affumicatura e il grafico informativo della temperatura. Questo pratico e facile da navigare strumento informativo è inestimabile per gli appassionati di bar-b-que ovunque.
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