Le vacanze sono qui! Questo significa un sacco di festeggiamenti, famiglia e la sfida di preparare abbastanza cibo per tutti. Pasti cucinati in casa, dolci, e un sacco di cesti regalo sono sicuri di farti sentire pieno solo alla vista di tutto questo.
Ma non è tutto un mangiare spensierato per tutti… Il Ringraziamento non è il momento di abbassare la guardia quando si tratta dei nostri figli con allergie alimentari. La buona notizia è che la maggior parte di quegli ingredienti comuni di allergeni alimentari può essere facilmente sostituita, così tu e tuo figlio potete godervi quelle delizie in modo sicuro e senza sentirvi privati. Così qui sono alcuni dei nostri preferiti e abbastanza facile FOOD SUBSTITUTES per ingredienti allergeni comuni.
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Se il vostro bambino con allergie alimentari, non può mangiare TREE NUTS O PEANUTS è possibile sostituirli con semi tostati o semi di zucca. Entrambi sarebbero un buon sostituto e sono anche opzioni sane. Infatti, la zucca è considerata un superalimento (uno che è molto ricco di sostanze nutritive). Trovo che molte ricette che richiedono la frutta secca possono essere sostituite dai semi. Faccio un ottimo pesto sostituendo i pinoli con semi di girasole, fagioli o piselli arrostiti o ceci. I fagioli, i piselli o i ceci arrostiti non sono solo per la cottura, ma sono anche ottimi in quelle ciotole di noci. A volte metto i ceci al forno nelle nostre insalate, e danno al pasto quel po’ di croccantezza e un sapore molto simile alle noci.
Un sostituto delle noci pecan nella torta di noci pecan sono i Pretzel! Sì, avete sentito bene. Infatti, la torta di noci pecan è una delle preferite su molte tavole festive e ha un sapore piuttosto impressionante usando i pretzel!
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Se tuo figlio è allergico al LATTE, sostituiscilo con una sostanza senza latte, come riso, soia, mandorle, anacardi o cocco (ma naturalmente, fai attenzione, poiché molti di questi elementi menzionati sono anche altri allergeni comuni). Ho trovato che il latte d’avena è un sostituto incredibile (e molte volte trascurato) per coloro che cercano di evitare i latticini e altri allergeni alimentari comuni. Ecco una ricetta per il purè di patate senza latte.
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Prima di tutto, capire se l’UOVO sta per essere utilizzato come legante (per tenere insieme tutti gli ingredienti) o un agente lievitante (per rendere il prodotto da forno salire e essere soffice). Se l’uovo è usato come legante nella ricetta, potete usare un po’ di frutta schiacciata, come 1/2 banana o una tazza di salsa di mele. Questo è uno dei nostri preferiti, perché aggiunge un tocco salutare a un prodotto non proprio salutare. Fate attenzione se decidete di usare un prodotto commerciale di sostituzione delle uova. Dovete essere sicuri che ci sia scritto “sostituzione dell’uovo” e non “sostituto”. I sostituti sono di solito nella sezione dei latticini con le uova e si rivolgono a cose come il controllo del colesterolo, non il controllo delle allergie.
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Siamo stati tutti introdotti alla farina senza glutine e alle torte senza glutine, ai biscotti e ad altre delizie, ma una cosa di cui essere consapevoli riguardo al pasto del Ringraziamento sono gli alimenti meno ovvi che possono molto probabilmente contenere GLUTINE. Per esempio, il brodo usato nel tacchino può contenere grano. Come sempre, la cosa migliore è fare tutto da zero e leggere gli ingredienti di qualsiasi cosa comprata nei negozi. Fortunatamente per coloro che vivono senza glutine, ci sono tonnellate di ricette là fuori e anche cibi comprati in negozio. Ecco un’intera serie di ricette per il Ringraziamento da cui scegliere per rendere le vostre vacanze il più facile e divertente possibile.
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Per la maggior parte, la SOIA si trova comunemente in quasi tutti gli alimenti trasformati. Proprio così! Vuoi un cibo fatto in una fabbrica e convenientemente confezionato in una scatola o in una lattina? Allora, salutate la nostra piccola amica soia. Ciò che è davvero complicato è che anche durante le vacanze, quando molti pasti sono cucinati in casa, ci può ancora essere soia nascosta un po’ ovunque. Gli individui o i genitori di bambini con un’allergia alla soia dovrebbero essere alla ricerca di qualsiasi cibo pre-preparato comprato in negozio che non sia completamente fatto da zero. E per zero, intendo zero. Questo include i più ovvi come i mix di ripieno acquistati in negozio, ma anche i cibi non così ovvi come la salsa aromatizzata con bouillon acquistati in negozio (che contengono soia). Un’altra cosa da tenere d’occhio è il Tacchino! Proprio così! Alcuni tacchini sono iniettati con una soluzione auto-abbondante che molto probabilmente contiene soia insieme ad altri allergeni. Un tacchino meno costoso è molto probabilmente dove troverete questi allergeni. Un tacchino ruspante, senza ormoni e antibiotici è un’opzione costosa ma molto probabilmente la vostra migliore scommessa (insieme a un’attenta lettura dell’etichetta e fare domande se necessario).
Non dimenticate di controllare i nostri braccialetti allergia AllerMates da indossare come un promemoria costante per il vostro bambino, durante questi tempi di vacanza occupato quando il cibo è ovunque e dappertutto!
I nostri Deluxe Medicine Cases e EpiPen Cases per bambini può aiutare a portare in giro i vostri farmaci questa stagione di festa ovunque tu vada.
