9年間主婦やってきてこんなの初めてです pic.twitter.com/mHEqunP3tR
– るふふふ (@Chuchnsdboy) December 9, 2016
Sareste sconvolti se rompeste un uovo e non trovaste il tuorlo all’interno? All’inizio di questo mese una donna giapponese ha bollito alcune uova e quando ne ha aperta una, ha trovato solo il bianco all’interno. Nessun tuorlo da vedere, almeno nella foto che ha postato su Twitter.
A volte i tuorli sodi si nascondono andando alla deriva su un lato dell’uovo, ma in questo caso sembra che il tuorlo manchi davvero. Cosa sta succedendo qui?
Le uova senza tuorlo sono in realtà abbastanza comuni che gli allevatori di galline hanno una serie di nomi per loro: uovo fata, uovo strega, uovo gallo, uova oops, uovo nano, uovo vento e, più comunemente, uovo scoreggia. Quest’ultimo e più evocativo nome deriva dalla teoria che le uova sono prodotte dalle scoregge dei polli. In realtà, si formano quando un pezzo di tessuto riproduttivo finisce in un ovidotto, che si ingrana e fa un uovo intorno al tessuto errante.
Spesso, però, le uova di scoreggia sono significativamente più piccole delle uova normali; forse la cosa più impressionante di questo uovo senza scoregge è quanto è grande. Di solito queste uova vengono identificate e tenute fuori dalle confezioni dei supermercati, e questo è appena sfuggito. (Questo sembra un’opportunità di mercato mancata – una dozzina di uova di solo albume sarebbe perfetta per le persone che scelgono omelette di albume o ricette che richiedono solo albume.)
In realtà, ciò che è più sorprendente della sorpresa dell’uovo senza tuorlo è che qualcuno sia sorpreso. Lo smistamento e l’imballaggio delle uova oscura tutti i diversi modi in cui la produzione di uova può andare male, come molti processi naturali, la deposizione delle uova può diventare disordinata.