Biscotti per San Valentino! Ecco i biscotti a forma di cuore arcobaleno chiamati “Eugenie Cookies”. Enjoy!
Cookie Rainbow Heart Cookies dei visitatori
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Come fare i bellissimi Rainbow Heart Cookies
aka Eugenie Cookies
Fare l’impasto dei biscotti.
1. Ammorbidire il burro e sbattere fino a renderlo cremoso come la maionese senza grumi.
2. Mescolare lo zucchero a velo.
3. Mescolare la vaniglia, il sale e i tuorli.
4. Aggiungere la farina per dolci.
5. Trasferire sulla superficie di lavoro pulita e impastare.
6. Fare la pasta di colore arcobaleno. (la porzione di ogni colore è spiegata nel video.)
7. Raffreddare in frigorifero per 1 ora.
Fare il rotolo di cuore arcobaleno.
8. Stendere la pasta per biscotti rossa, arancio, gialla, verde, blu e viola. Lo spessore di ogni foglio di pasta biscotto dovrebbe essere adattato alle dimensioni del vostro tagliabiscotti.
9. Impilare sei fogli arcobaleno spennellando il lavaggio dell’uovo tra i fogli. E lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.
10. Affettare il foglio arcobaleno. La larghezza dovrebbe essere più piccola dell’altezza del vostro tagliabiscotti.
11. Girare ogni mattone di pasta biscotto arcobaleno, in modo da poter vedere gli strati arcobaleno. E fare cuori arcobaleno con un tagliabiscotti cuore. E lasciare impostare in frigorifero per 1 ora.
12. Impilare i cuori arcobaleno applicando il lavaggio dell’uovo come colla tra i cuori. E congelare per 1 ora.
Finire il rotolo di biscotti.
13. Ora coprite accuratamente il rotolo di biscotti a cuore arcobaleno con piccoli pezzi di pasta alla vaniglia e fate un cilindro. E lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.
14. Spennellare l’impasto con il lavaggio dell’uovo e rotolare nel letto di sprinkles arcobaleno.
Bake.
15. Affettare l’impasto e conservare in frigorifero per 30 minuti. Poi infornare per 10-11 minuti a 335 F. (170 C.), o fino a quando non diventa marrone chiaro.
* I biscotti ben cotti dovrebbero avere il sapore di deliziosi biscotti di zibellino francese, dato che ho usato gli stessi ingredienti con gli altri biscotti di zibellino.
16. Lasciate raffreddare sulla teglia per 5 minuti. Poi trasferite su una rastrelliera e fate raffreddare completamente.
- ¾ di tazza di burro non salato (170g), ammorbidito
- 1¼ di tazza di zucchero a velo (155g)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- Pollice di sale
- 3 tuorli d’uovo a temperatura ambiente (uova grandi)
- 2 ½ tazze di farina per dolci (310g)
- Colori alimentari
- Sprinkles
- Lavare le uova: 1 albume & 1 cucchiaino d’acqua
- Il burro si ammorbidisce e si frulla fino a renderlo cremoso come la maionese senza grumi.
- Mescolare con zucchero a velo.
- Mescolare con vaniglia, sale e tuorli d’uovo.
- Aggiungere la farina per dolci.
- Trasferire sulla superficie di lavoro pulita e impastare.
- Fare la pasta dei colori dell’arcobaleno. (la porzione di ogni colore è spiegata nel video.)
- Fredda in frigorifero per 1 ora.
- Srotola la pasta per biscotti rossa, arancione, gialla, verde, blu e viola. Lo spessore di ogni foglio di pasta per biscotti deve essere adattato alle dimensioni del vostro tagliabiscotti.
- Impilare sei fogli arcobaleno spennellando il lavaggio delle uova tra i fogli. E lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.
- Fate a fette il foglio arcobaleno. La larghezza dovrebbe essere più piccola dell’altezza del vostro tagliabiscotti.
- Girate ogni panetto di pasta biscotto arcobaleno, in modo da poter vedere gli strati dell’arcobaleno. E fare cuori arcobaleno con un tagliabiscotti cuore. E lasciare riposare in frigorifero per 1 ora.
- Impilare i cuori arcobaleno applicando il lavaggio dell’uovo come colla tra i cuori. E congelare per 1 ora.
- Ora coprire accuratamente il rotolo di biscotti cuore arcobaleno con piccoli pezzi di pasta alla vaniglia e fare un cilindro. E lasciare riposare in frigorifero per 1 ora.
- Schiacciare l’impasto con il lavaggio dell’uovo e rotolare nel letto di sprinkles arcobaleno.
- Affettare l’impasto e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti. Poi infornate per 10-11 minuti a 335 F. (170 C.), o fino a quando non saranno leggermente marroni.
- * I biscotti ben cotti dovrebbero avere lo stesso sapore dei deliziosi biscotti di zibellino francesi, dato che ho usato gli stessi ingredienti per gli altri biscotti di zibellino.
- Lasciate raffreddare sulla teglia per 5 minuti. Poi trasferite su una griglia e fate raffreddare completamente.
{FAQ} Per fare con successo i Biscotti Eugenie
- Il tuo burro dovrebbe essere ammorbidito a temperatura ambiente. Dovrebbe essere come una maionese cremosa.
- L’impasto dei biscotti al burro francese non è un gioco. Può essere appiccicoso a temperatura ambiente. Ogni volta che l’impasto diventa troppo morbido da maneggiare, conservare in frigorifero per 1 ora.
- Per una forma perfetta di cuore, conservare il cuore arcobaleno nel congelatore per 1 ora prima di incollare la pasta alla vaniglia.
- Refrigerare i biscotti affettati per 30 minuti prima della cottura, che è sempre una buona idea per i biscotti al burro.
- Cuocere fino a doratura chiara per fare dei deliziosi French sable cookies.
- Se è la prima volta che provate i French sable cookies, provate a fare prima dei semplici dischi di biscotti con metà degli ingredienti. Vedrai quanto sono deliziosi e quanto è gestibile l’impasto.
- La farina per torte può essere fatta con farina universale e amido di mais. http://bit.ly/18WfG03
- Consiglio i colori ‘gel’. Io uso sia AmeriColor che Wilton.
- T = cucchiaio, t = cucchiaino, c=tazza
- Infine, ma non meno importante, una superficie di lavoro pulita e grande è ottima per questo tipo di progetto di cottura.
** La pasta biscotto deve essere morbida e un po’ appiccicosa a temperatura ambiente (73F, 23C). Faceva freddo dentro il giorno delle riprese. Quindi il mio impasto non era appiccicoso. Vedrete quanto è morbido l’impasto nel mio video Mincecraft Creeper Cookies, dato che ho usato lo stesso impasto per Eugenie Cookies.
Media
Quando una ricetta è così originale e così riconosciuta, ci sono lettori esigenti che conoscono quella ricetta ovunque. Quindi chiedete prima il permesso e datemi il giusto credito. Grazie.
2015
- 11 feb “Make These Rainbow Heart Cookies And Prove You’re Truly In Love” Huffington Post
- 7 dic “Best Videos of 2015” YouTube Korea
2016
- 26 gen Una discussione relativa ai biscotti su Reddit Non è un articolo ma ci sono tanti commenti. Potresti trovare buoni consigli lì. E hanno anche detto che quei biscotti sono deliziosi. Dopo tutto, è un classico impasto per biscotti di zibellino francese.
- 28 gennaio Imgur Non è una stampa ma la mia gif di biscotti è diventata virale.
- 12 febbraio “18 torte di San Valentino & cotte” Yahoo! News
- 27 febbraio Caro Buzzfeed ha ricreato i miei biscotti.
- 3 marzo “Questi biscotti a cuore arcobaleno sono i biscotti di zucchero più belli che abbiamo mai visto” Business Insider