Ci sono 3 milioni di ricette di pollo su internet. Siamo qui per mostrarvi quelle buone. Vincere, vincere.
Oggi: Per anni ci hanno detto che le cosce sono la parte migliore del pollo. Ora siamo d’accordo con tutto il cuore.
Proprio quando stavate temendo che la vostra griglia non potesse più vedere la luce del giorno, ecco una buona ragione per tirarla fuori, pulirla e riscaldarla. Nel caso in cui la vostra griglia sia sepolta sotto un cumulo di neve, non preoccupatevi – questa ricetta funziona altrettanto bene su una padella per la griglia.
Le cosce di pollo con osso e pelle sono prima immerse in una miscela di spezie che include aglio e cipolla in polvere, origano, e peperoncino in polvere e paprika per un calcio extra, poi cotte lentamente a fuoco basso. Il risultato sono cosce di pollo molto saporite e croccanti. Quindi mescolate un po’ di miscela di spezie, date il cinque per tutto ciò che è pronto, e accendete la griglia… ehm, la padella della griglia. Non importa il tempo, è il momento di lavorare queste cosce di pollo nei vostri piani per la cena della settimana.
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Cosce di pollo alla griglia aromatiche di Primal Palate
Serve 4
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di origano secco
1/2 cucchiaino di tumore
1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino di paprika
8 ossain, cosce di pollo con pelle
Vedi la ricetta completa (e salvala e stampala) qui.
Foto di Mark Weinberg
C’è una ricetta di pollo sconosciuta di Food52 che ami? Mandaci un paragrafo o due sul perché ti piace, e potrebbe essere la cena a base di pollo della prossima settimana, Winner, Winner, Chicken Dinner.