Il nostro originale Main Street Café è stato fondato nel 1991, e ha iniziato le operazioni come una piccola gastronomia nel vecchio edificio del Capitol Theatre sulla Main Street a Willimantic, CT. Occupando sia l’atrio che l’area di concessione del teatro, i posti a sedere erano limitati a 50 persone. Dopo 3 anni stavamo scoppiando e ci siamo trasferiti all’877 di Main Street, un altro edificio storico. Lì ci espandemmo in un ristorante a servizio completo e presentammo birre artigianali americane e un ampio menu.
Un’altra mossa era nelle carte per noi, e facemmo ancora un altro viaggio lungo Main Street verso la nostra casa nell’attuale granito e pietra calcarea del 1909 U.S. Post Office Building. Abbandonato nel 1967 dal governo federale, questo edificio rimase vuoto per quasi 30 anni. Quando era usato come ufficio postale, la nostra sala da pranzo era la sala di lavoro dell’ufficio postale, il nostro pub era la lobby dei clienti e la sala da pranzo privata era l’ufficio del direttore delle poste. Anche se sono state fatte ampie ristrutturazioni all’edificio, abbiamo voluto mantenere l’architettura dell’inizio del 20° secolo e creare un’atmosfera piacevole per cenare. Resti di memorabilia dell’ufficio postale sono stati conservati per aggiungere il sapore del ristorante. Nella nostra sala da pranzo c’è un murale di 12′ per 17′, creato da Gordan MacDonald, che rappresenta la scena della Main Street del 1920. Un bar in mogano di 60′, realizzato da Peter Huckins è il pezzo forte della zona pub.
È in questo edificio che è nata la Willimantic Brewing Company. Vista dalla nostra sala da pranzo, la nostra fabbrica di birra a 7 barili produce le nostre birre artigianali appena fatte. Sentitevi liberi di esplorare il nostro piano principale e scoprire tutti i nostri tesori nascosti. A nome di tutto il nostro staff, vi diamo il benvenuto e speriamo che condividiate il nostro entusiasmo per il nostro ristorante e pub birreria viva.
David Wollner, proprietario