アスパルテームの安全性に関する懸念

イタリアの科学者が発表した人工甘味料アスパルテームの発がん性を示唆する研究結果を受け、米国の研究者は、アスパルテームが発がん性のあることが判明しました。 3104>

1981年から米国で販売されているアスパルテームは、主にアスパラギン酸とフェニルアラニンという2つの共通アミノ酸で構成されています。 これらはそれぞれ、タンパク質や天然フレーバー分子など、従来の食品の構成要素でもあります。 FDAの認可を受ける前に、アスパルテームの安全性は100以上の科学的研究で検証されました。 これらの研究は、人間と実験動物の両方で行われ、人間が通常消費する量の100倍以上の量のアスパルテームを与えたラットの研究も含まれていました。

論争に火をつけたデータは、イタリア・ボローニャの欧州ラマツィニ財団 (ERF) の研究者による2005年に発表したレポートに由来します。 科学者たちは、定期的に高用量のアスパルテームを摂取し、自然に死ぬまで生きさせた4,000匹以上のラットのテストを実施しました。 ERFの科学者たちはその研究から、アスパルテームは癌を引き起こすと結論付け、現在の甘味料の使用と消費を見直すべきだとしました。

この論争は、2006年5月に欧州食品安全機関（EFSA）によるデータの再検討を促しました。 当時、EFSAのプレスリリースには、ERFの研究に対するEFSAのレビューが、とりわけ、EFSAが現在入手できるすべての証拠に基づき、アスパルテームは発がん性物質であるというERFの結論はデータによって裏付けられておらず、EFSAはアスパルテームの安全性に関する以前の科学的見解をさらに検討したり一日摂取許容量を改訂する必要はないと考えていると述べられています。

ERFの研究結果を知って、米国FDAもその結果を評価するためにERFに研究データを要請しました。 2006年2月28日、FDAは要求されたデータの一部を受け取りました。 FDAは2006年5月に次のような声明を発表しました。

我々はERFから提供されたデータを積極的に検討しており、できるだけ早くそのデータの検討を完了させる。 FDAはERFの研究データのレビューを完了した時点で、その結論を発表します。
米国で最初に使用が承認されて以来、アスパルテームの安全性は一部の人々から疑問視されてきました。 しかし、現在までのところ、当局はアスパルテームの安全性に関する我々の結論を変更する根拠となるような科学的情報を提示されていません。 これらの結論は、甘味料の安全性に関する100以上の毒性学的および臨床研究を含む、大量の情報の詳細なレビューに基づいています。

まとめとして、FDAは現在、アスパルテームの安全性に関する以前の立場を支持しています。 しかし、フェニルアラニン成分を含むため、アスパルテームは稀な遺伝性疾患であるフェニルケトン尿症の人々にとってリスクを伴います。 この障害を持つ人々は、フェニルアラニンの代謝が困難であるため、アスパルテームの使用を避けるか、制限する必要があります