イタリアン・ミートボール（焼き方、揚げ方、ゆすり方）

心地よい食べ物がたくさんあるこの場所で、くつろぐことにしましょう。 このイタリアンミートボールは、ジューシーでふっくらとしていて、風味豊かです。

昔、イタリア出身の大伯父二人がいて、ミートボールが大好きでした。 一人の叔父はミートボールのポシェットが最高の調理法だと主張し、もう一人の叔父は揚げるのが唯一の方法だと固く信じていました。 この2つの方法も素晴らしいのですが、私は3つ目の調理法として、ミートボールを焼くという方法を候補に挙げたいと思います。 みんな勝者なんだよ。 私の知る限り、3つの調理法とも美味しいミートボールが出来上がります。 このような場合、「炒める」「煮る」「焼く」の3つの調理法がありますが、「炒める」「煮る」「焼く」の3つの調理法は、いずれも美味しいミートボールができます。 ミートボールを先に揚げたり焼いたりすると、皮ができるので、まとまりがよくなりますが、皮がある分、ポーチドミートボールほど柔らかくはなりません。 しかし、ミートボールの外側と内側の食感のコントラストが好きな人もいます。

ですから、どの調理法がベストかを議論するよりも、どのミートボールもおいしいということに同意して、自分の好みに合った調理法を選べばいいのです。

Ingredients

材料を整理しておきましょう。 ミートボールを作るのに必要なものはすべてここにあります。

• 牛ひき肉
• 豚ひき肉
• サンドイッチパン
• ヘビークリームまたは牛乳
• 卵
• パルメザン
• 生パセリ
• イタリア産のパセリ seasoning
• Onion
• Garlic
• Salt
• Pepper
• Anchovy paste (optional but delicious)

アンチョビペーストと読んで、思う人がいるかも知れませんね。 “えーっ。 ありえない “と。 でも、それは間違いです。 アンチョビペーストはうま味のある味に仕上がります。 アンチョビの風味が口いっぱいに広がるわけではないので、その点はご安心ください。

Expert Tips and FAQs

イタリアンミートボールを作るとき、最高の結果を得るためにこれらのヒントを心に留めておくことをお勧めします。

• ミートボールを混ぜるときは、優しいタッチで作ってください。 肉に力を入れすぎると、固いミートボールになることがあります。
• パン粉は、乾燥パン粉やパン粉ではなく、新鮮なサンドイッチ用のパンを使用しています。 これにより、非常に柔らかいミートボールが出来上がります。 ミートボールがしっとりするように、パン粉は使う前に浸しておきます。 あなたが余分な退廃的な感じなら、私は生クリームを使用して好きですが、牛乳も動作します。
• 最も柔らかいミートボールのために、80％の赤身と20％の脂肪.
• むしろ私たちの玉ねぎのみじん切りよりも、我々はその代わりにすりおろします。 そうすることで、ミートボールの中に溶け込むような小片ができ、たくさんの風味が得られます。 私はタマネギの小さな塊を食べるより、すりおろしたタマネギの方がずっと好きです。
• 缶詰のパルメザンチーズを使わないでください。 おろしたばかりのパルメザンチーズだけでいい。 そうでないと、ギトギトした食感のミートボールができてしまいます。
• ミートボールを成形する前に、手に軽く油を塗ってください。 これでくっつきは最小限に抑えられます。

ミートボールの揚げ方

ミートボールの揚げ方は一番手間がかかるので、まとめて揚げてしまいます。 大きさにもよりますが、このレシピでは約30個のミートボールができますので、1つのスキレットに一度にすべてのミートボールを入れることはできません。 私たちは、それらが茶色になるまで数分間調理させ、その後、反対側にそれらをロールオーバーします。 ミートボールがすべての面で茶色になるまで、このプロセスを繰り返します。

ミートボールに焼き色をつけたら、ソースに落とし、煮込みます。

ミートボールを焼く方法

コンロの上でミートボールを炒めたくない場合は、焼くとよいでしょう。 この方法では、大きな天板にミートボールを並べ、約15分焼くだけです。

焼いた後は、ミートボールを煮込むためのソースに移動させます。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」は、「餃子の王将」がおすすめなんだそうです。 このミートボールは一切焼かない。 737>

ミートボールは生のまま入れるので、調理を急ぐわけにはいきません。 あなたがあなたのミートボールをポシェットに計画している場合は、これらのミートボールを私たちの自家製トマトソースで煮るように自分自身に2時間を与える。 ミートボール作りは手間がかかりますが、作り置きに最適な料理です。 もちろん、ミートボールはおもてなしにも最適です。

このイタリアンミートボールを前もって作るには、ボール状に成形し、蓋をして冷蔵庫で冷やします。 または、ミートボールを作り、ソースで煮込み、サーブする準備ができたらストーブの上ですべてを再加熱するだけです。 このミートボールを冷凍保存することもできます。

実は私は、冷凍保存するためだけにミートボールを作るのが大好きです。 そうすれば、土壇場の集まりで印象的な食事をいつでも用意することができます。 解凍して、パスタを茹でるだけで満足のいくおいしい夕食が完成します。

最高の組み合わせ

ビールを飲みたくなったらアンバーエールがよいでしょう。 アンバーエールには、ミートボールに耐えられるだけのボディと、イタリアンミートボールの重い要素を軽くしてくれる炭酸がある。 737>

イタリアンミートボールには、クラシックなワインを合わせたいですか？ 私はいつもイタリアンミートボールにはキャンティを合わせていますが、きっとあなたも同じように感じるでしょう。 キャンティには、トマトソースのバランスを取り、ミートボールを切り裂くような酸味がたっぷりあります。 また、香ばしいハーブの香りが、ソースとよく味付けされたミートボールと完璧にマッチしています。 この小さな肉塊は、炒める、焼く、煮るなど、どんな調理法でも忘れられない食事になりますよ。 また、私のお気に入りのミートボールラザニアにこれらを追加して、別のおいしい夕食option.737>

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