しっとり柔らかなエッグレスチョコレートチップケーキは、最高のご馳走です！
粉砂糖をまぶし、コーヒーやチャイと共に一切れをどうぞ。
最近本当に懐かしいことの一つは、パン作りです。
料理を習う前に、まず最初に習ったのがこのお菓子作りでした。
でも、アメリカに引っ越したとき、ベーキングのアートとサイエンスに恋をしてしまいました。
ブログを始めたころは、お菓子作りのレシピがたくさんあったのですが（フランス風マカロンのレシピが8つも！）、今はほとんど載せていません。
私はチョコレートが大好きで、毎日チョコレートのようなものを必要とするほどです。
たいていの場合、ダークチョコレートを食べますが、このチョコレートチップケーキのようなスライスケーキもチョコレートへの欲求を満たすために楽しんでいます。
この卵なしチョコレートチップケーキ
✓ ティータイムのケーキにぴったり
✓ 手軽に手に入る材料で作れます
✓ セミスイートとダークのチョコレートチップで風味豊かに
私は手早く焼けるものが大好きです。 バナナブレッドとフロストケーキのどちらかを選べと言われたら、自家製バナナブレッドを選びます。
そんな私が先日、簡単なケーキを焼きたくなったときに、この卵を使わないチョコチップケーキを作りました。
このケーキは本当に簡単で、準備に15分しかかかりませんでした。
生地はシナモンとバニラで軽く味付けされていて、ケーキの主役はチョコレートチップです。
チョコレートチップはセミスイートとダークの2種類を使いました。
セミスイートだけでもいいですが、私は風味を楽しむために両方使っています。
卵を使わないケーキとは思えないほどの柔らかさと軽さです！
私は普段家にバターミルクがないので、レシピでは自家製バターミルクを使いました。
このケーキはビーガンになれますか？
試したことはありませんが、きっとうまくいくと思います。
普通のバターミルクの代わりにビーガンバターミルクを使ってみてください。
ビーガンバターミルクの作り方は、1カップの計量カップに白酢大さじ1を加え、プレーンアーモンドミルクを上まで入れます。
ミルクが少し固まるまで5～10分待ち、レシピに使います。
方法
1-乾燥材料-小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモンパウダーは大きいボウルにふります。 1カップの計量カップに大さじ1杯の白酢を加え、牛乳を上まで入れて、牛乳が少し固まるまで5～10分休ませます。
または、市販の1カップバターミルクをそのまま使用してもかまいません。
4- 次に、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
5 & 6- ミックス粉と準備したバターミルクを交互に加えて開始します。 小麦粉を3回に分けて加え、バターミルクを2回に分けて加え、始めと終わりが小麦粉ミックスになりました。
この時点で生地が非常に濃く見える場合は、大さじ1の水を加えます。
7- ヘラでチョコレートチップを折り込みます。
8- 8 x 4インチのローフパンに生地を流し込みます。
ワイヤーラックに移して完全に冷ましてからスライスに切り分けます。
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Eggless Chocolate Chip Cake
Manali
材料
- 1.5カップ オールパーパスフラワー 195グラム
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 重曹 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- シナモン粉 小さじ1/2
- ミルク1カップ 白酢大さじ1と混合するかバターミルク1カップ（8オンス）使用
- オイル 1/3カップ 80ml, キャノーラ油を使用
- 3/4カップ 粉砂糖 75g, お好みで
- バニラエッセンス 小さじ1 5ml
- 水 大さじ1 15ml、生地が濃すぎる場合はお好みで
- チョコチップ 1/2-3/4 カップ 私はセミスイートとダークのチョコチップを混ぜて使用します。 お好みで量を調節してください
作り方
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オーブンを350Fに予熱する。
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小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、シナモンパウダーを大きなボウルに入れる。 1カップの計量カップに白酢大さじ1を入れ、牛乳を上まで入れて、牛乳が少し固まるまで5～10分休ませます。
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スタンドミキサーのパドルアタッチメントかハンドミキサーを使って、油と砂糖を混ぜ合わせます。 その後、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
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小麦粉ミックスと準備したバターミルクを交互に加え始める。 小麦粉を3回に分けて加え、バターミルクを2回に分けて加え、始めと終わりが小麦粉ミックスになるようにしました。 混ぜ過ぎないように。
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ヘラでチョコチップを折り込む。
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用意したローフパンに生地を流し込む。
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ケーキローフをワイヤーラックに移し、完全に冷ましてからスライスしてください。 紅茶やコーヒーと一緒に、卵を使わないチョコチップケーキをお楽しみください！