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キヌアを食べたことがない、この食材のことは知っているし魅力も感じているけれど、思い切って買って調理するには知識が足りないと感じている人はまだまだ多いはずです。 キヌアを使った7つのレシピを曜日ごとに紹介することで、キヌアを食生活に取り入れるきっかけになればと願っています。 キヌアを使った7つのレシピは、すでにキヌアを知っている人たちが、調理方法や組み合わせに変化をつけて、自分の好きなように使えるようにするためのものでもあるんです。 曜日ごとのレシピで、幅広い可能性を広げます。 ぜひお楽しみください。
キヌアとローストパンプキン、ザクロのサラダ
このサラダは角切りのパンプキンと紫玉ねぎの羽根を220℃のオーブンで20分間ローストしています。 キヌアはメーカーの説明書に従って茹で、よく水気を切っておく。 エキストラバージンオリーブオイル、レモン汁、塩でドレッシングを作り、キヌア、ローストした野菜、コリアンダーとミントの葉、種、ザクロの盛り合わせと混ぜる。 30分後には、栄養価が高く、調理が簡単で、一味違ったヘルシーなサラダが食卓に並ぶことでしょう。
手順・詳細｜キヌアサラダ。 ローストパンプキン＆ザクロ
ミニアボカド＆キヌアバーガー
キヌアで、アボカドピューレから作るこのミニバーガーほど、オリジナルレシピはないでしょう。 赤玉ねぎ、ピーマン、チャイブまたはコリアンダーをみじん切りにし、顆粒にんにく、塩、こしょうで味付けをします。 これに茹でたキヌアを加えてミニバーガーにし、パン粉をまぶして少量の油できつね色になるまで揚げます。
とても簡単なレシピで、40分もかからずにこのミニアボカドとキヌアのハンバーガーが完成します！バンズにレタスの葉、トマトスライス、マヨネーズソースなど、お好みで挟んでお召し上がりください。
キヌアとチキンと野菜のサラダ
ただのサラダじゃないんです。 特に鶏肉をたっぷりと使うことで、完成度の高さが際立つユニークな一品です。 調理はとても簡単で、キヌアとチキンをすでに調理してあれば、特に短時間でできます。 あとは、野菜を切ってアルデンテに焼き、ドレッシングを用意し、すべてを混ぜ合わせればできあがりです。
手順・詳細｜キヌアとチキンと野菜のサラダ
キヌアと野菜と卵のボウル
前回のレシピとよく似た流れで、異なるベース野菜をさいの目に切って揚げ、プロヴァンスのハーブで味つけしたボウルです。 キヌアと混ぜ合わせたら、全体にポーチドエッグ、ゆで卵、半熟卵など、お好みでトッピングします。 また、レパートリーを増やす簡単なアイデアです。
手順・詳細｜キヌアと野菜と卵のボウル
キヌアサラダ（コートレット、オリーブ、ハラペーニョ、ライムの種）
キヌアサラダ（コートレット、オリーブ、ハラペーニョ、ライムの種）
ステップバイステップで詳しく説明します。 jalapenos and flax seeds
第3弾、最後のサラダは、これまでのものと同様に素晴らしく、コートレット、ピーマン、トマトなどの旬の野菜を使っています。 フレッシュパセリ、オリーブ、ハラペーニョをお好みの量で添えてください。 キヌアとよく混ぜ合わせ、オリーブオイル、レモン、酢、顆粒ニンニクで味付けする。 いい感じじゃないですか？
手順・詳細｜キヌアのサラダ、ズッキーニ、オリーブ添え。 jalapenos and flax seeds
ローストピーマンのトマトソースとキヌア詰め
ピーマンや他の野菜の具としてキヌアを使ってみようとは思わなかった方、簡単に作る方法を紹介します。 自家製トマトソースと、胡椒、バジル、オレガノ、顆粒ガーリックで味付けしたキヌア、アルデンテのローストピーマン、あとはほんの少しで、この料理は私たちのお気に入りの一品になります。
手順と詳細｜ローストピーマンのトマトソース詰めとキヌア
キヌアのパエリア
最後にお気に入りのレシピを置いておきますが、パエリアパンで作るのでパエリアと呼び、調理法は乾燥ご飯料理とよく似ています。 ソフリットをベースに、キヌア、スープ、サフランを加え、煮込みます。 ムール貝、イカ、アサリなど、好きな要素で仕上げます」
ステップ・バイ・ステップと詳細｜キヌアパエリアの作り方
カバー画像｜Nerissa’s ring on Flickr
En Directo al Paladar｜キヌアを使った口が開くほどの驚くべき5つのレシピ
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