クリーミーチキンマルサラパスタ

Creamy Chicken Marsala Pasta

Creamy Chicken Marsala Pastaはイタリアの伝統料理で美味しいアレンジを加えたものです。 このパスタは、柔らかな鶏肉、バター風味のマッシュルーム、クリーミーなマルサラワインソースを、蝶ネクタイ型のパスタにからめたものです。 夕食のお供にどうぞ!

このおいしいチキンパスタはとても簡単で、30分以内に出来上がります。 このパスタは、30分もかからずに出来上がりますので、平日の夕食に最適です。 この料理の味はちょうどよく、私のお気に入りリストに載せるにふさわしいものです。 ワインを使った料理は楽しいですよ クリーミーチキンマルサラパスタをお楽しみください！

Note: プリントアウトできるレシピはこの記事の最後にあります。 また、私のレシピインデックスを検索・閲覧することもできます。

Creamy Chicken Marsala Ingredients

• fresh boneless, skinless chicken breast – cutting into bite-sized pieces.
• マルサラワイン・・・辛口のマルサラワインを使用しました。
• スライスしたフレッシュマッシュルーム・・・お好みのフレッシュマッシュルームでOKです。 ミニベロマッシュルーム、しいたけ、クレミノなどが素敵です。
• オリーブオイル
• みじん切りにんにく
• 無塩バター
• ヘビークリーム
• 細かくおろしたパルメザンチーズ
• ガーリックパウダー
• 塩・コショウ
• ボウタイ/ファーファ（パスタ）-もしくはお好みの調理して水を切ったパスタを使用します。
• 付け合せ：みじん切りパセリ

チキンマルサラパスタの作り方

まず、鶏肉を一口サイズに切ります。 鶏肉に塩、こしょう、ガーリックパウダーで下味をつけます。 スライスしたマッシュルームに軽く塩コショウをします。

クリーミーチキンマルサラを作っている間に、パスタをパッケージの説明書通りに茹で、終わったら水気を切ります。 パスタのお湯には必ず塩を入れてください。

大きなソテーパンで、オリーブオイル大さじ2を中火で加熱します。 鶏肉に完全に火が通るまで、均等に焼き色がつくように混ぜながら、約8分ほど焼きますが、時間は前後することがあります。 焼いた鶏肉を皿に移し、ホイルで覆って保温する。 フライパンは拭かないでください。

同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ中火にかけ、バター大さじ2を溶かします。 味付けしたスライスマッシュルームをフライパンに加え、時々かき混ぜながら、黄金色になるまで8分ほど炒める。 炒めたマッシュルームを、焼いた鶏肉と一緒に皿に移します。 9089>

同じフライパンを使ってソースを作るが、拭き取らない。 フライパンにマルサラワインを加え、焦げ目をこすりながらデグラッセし、2分ほど煮込みます。 バター（大さじ3）とニンニクのみじん切りをフライパンに加える。 1～2分ほど、バターが完全に溶けてにんにくの香りが立つまで煮込み、泡立て器で混ぜ合わせる。

生クリームを入れて混ぜ、煮詰める。 5分ほど沸騰を保つ。

最後に茹でたパスタを入れて混ぜ、鶏肉とマッシュルームをフライパンに戻す。 粗熱が取れるまで混ぜ合わせる。 お皿に移し、お好みでフレッシュパセリや追加チーズを添えて完成です。 熱々のうちにお召し上がりください。

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