さて、なぜグルテンフリーオニオンリングを作ろうと思ったかというと、セリアックの診断を受けるまで、私はオニオンリングが好きではなかったんですね、今まで食べたものは冷凍食品かレストランの油っこいやつだったので。 しかし、すべてのセリアック病患者がそうであるように、私はロンドンにある有名なハンバーガーチェーンに向かい、私の意見を完全に変えました。 このチェーン店に触発され、自宅で自分なりのバージョンを作ってみました。信じることは必要ですが、これは99％おいしいと思います！
完璧でカリカリのグルテンフリーオニオンリングへの5つの秘密
(1) 一度揚げたオニオンリングを冷却ラック上に置いて油を垂らします。 オニオンリングの裏側が油まみれのキッチンロールの上にあると、その部分がカリカリにならないからだと思います）
(2) 小玉ねぎを2倍にしてください！
(3) オニオンリングの裏側が油まみれのキッチンロールの上にあると、その部分がカリカリにならないので、キッチンロールに載せるより100倍良いと思います。 衣の中の玉ねぎは、かなりもっちりしたものが好きです。そうでないと、衣ばかりになってしまうことがあります。 玉ねぎの輪切りがかなり細い場合（ほとんどの場合）、1つの玉ねぎの輪切りにつき2個使用します。
(3) セルフライジングフラワーを使用する。 ほとんどのバッターはプレーン粉を推奨していますが、セルフレイジングを使うと、きれいな軽いコーティングになると思います！
(4) 小麦粉に味付けをすること。 忘れがちですが、衣を作る前に小麦粉に塩コショウをしておくと、さらに美味しくなります！
(2) 衣にスキニーラガーを使う!!!! 詳しくはこちら
スキニーラガーについて
事実です。 スキニーラガーはセリアック病の認定を受けています。 1本あたりわずか89カロリーで、他のプレミアム・ラガーに比べ35％もカロリーが低くなっています。 スキニーラガーはグルテンフリーであるだけでなく、ビーガン認証やコーシャーにも対応しています。
ラガーの軽さが最高の衣を作ります。 私の彼氏はグルテンフリーではありません。 例えば、パン粉など、グルテンフリーのものが家にあると、キッチンで悪夢を見る可能性があるときだけ、私のグルテンフリーの食べ物を分けてくれます。 例えば、パン粉など） ビールに関しては、私が問題を起こす可能性はほとんどないので、彼が「普通」のグルテンフリーのビールを家に持っていても全く問題ありません。 しかし、彼はスキニーラガーを飲むことにしました。 それくらい美味しいのです！
買ってみようかな。 アズダ、テスコ、オカド、モリソンズ、アマゾンで購入可能
アマゾンで購入するのが一番いいと思います。
瓶はこちら、缶はこちら（在庫がない場合は、予約しておけば、入荷次第すぐに届きます！）
ft. スキニーラガーは？ 衣（と工程）がとても似ています!!!
プリント
グルテンフリーオニオンリングス
材料
- 玉ねぎ大3個
- 250g グルテンフリーセルフレイジングフラワー（普通粉でも可）
- 330ml Skinny Lager 1瓶/缶
- ひまわり油 1リットル
調味料 適量 塩 & こしょう
作り方
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鍋にオイルを入れる。 180℃に加熱します。 >深めの鍋で、少なくとも3センチは油が入るようにします。 理想は2/3くらいまで。泡が出るので、この方が安全です。 >温度計はお持ちでないですか？ その他の目安です。 (1)1リットルの油をこの温度にするには、中火でおよそ3～5分かかります。 (2) 小さじ1杯の生地を油に落とします。ジューという音（かなりの気泡）がするはずですが、生地は油の中に入ってから数秒以内に茶色くならないはずです。 もし焦げ目がついたら、火を少し弱め、数分待ってから繰り返します
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玉ねぎは外皮をむいて輪切りにします >輪切りの深さは1cmくらいが目安です。
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輪切りにする >ほとんどの輪切りでは、真ん中にたくさんの玉ねぎが入るように、また衣のようにならないように2つ一緒にしています。 写真でわかるといいんですが。
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ボウルに調味料、小麦粉、ラガーを入れ、泡立てる（手でも電動泡立て器でも可）。 >私は、できるだけ空気を含ませるために電動泡立て器でやるのが好きですが、手泡立て器でも大丈夫です！(笑) >小麦粉はボウルの底に潜んでいることが多いので、底までしっかり混ぜましょう。
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オニオンリングを手に取り、衣に完全に浸し、慎重に油の中に下ろします。 フライパンが満杯になるまで繰り返します。
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オニオンリングの裏側がちょうど良い焼き色になるまで放置します（写真のように、2分ほどかかります。） この段階で裏返し、もう片面にも焼き色がつくまで焼きます。
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スプーンで火からおろし、クーリングラックにのせ、余分な油を落とす。
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残りのオニオンリングも同様に繰り返す！
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できるだけ早く食べると、最高の歯ごたえ🙂楽しみ！