今、新しい仲間が増え、日々ファンを増やしています。 友人やセレブリティが、この果実の蜜であるココナッツウォーターをストローで飲んでいるのを見たことがあるかもしれませんね。
ココナッツウォーターは、未熟なココナッツの果実の中にある透明な液体で、その喉の渇きを癒してくれる爽やかな風味を楽しんでいることでしょう。 ココナッツが成熟すると、この液体は固まり、甘くて白いココナッツの果肉の一部となります。
最近まで、北米の多くの人々は、野外イベントや地元のファーマーズ・マーケット、自然食品店などで売られている、若い緑色のココナッツをよく知りませんでした。 しかし、ココナッツウォーターは缶やテトラパックで近所の健康食品店でも購入できます。
ココナッツウォーターは、市販のスポーツドリンクに代わる自然食品として急速に受け入れられています。 消化器系のサポートから泌尿器系のトラブルの解消、糖尿病のコントロールまで、多くの健康効果があると言われています。
流行か万能薬か
ココナッツウォーターの人気は単なる一時の気まぐれか、アーモンドに似た味のこの滑らかな液体は、本当に奇跡の万能薬と言われているのでしょうか。 5029>
熱帯地方原産のココナッツは、その水、油、ミルク、果肉が珍重されてきましたが、殻は炭に、繊維質の殻はロープやブラシに、葉は藁葺屋根に利用されています。
古代インドのサンスクリット語では、ココヤシは「カルパ・ヴリクシャ」と呼ばれ、「生きるために必要なものをすべて与えてくれる木」を意味します。 実がなるまでに1年かかるにもかかわらず、1年に13回も花を咲かせます。 常に新しいココナッツが実り、1本の木から平均60個のココナッツを収穫することができる。 5029>
pH in balance
栄養面では、ココナッツウォーターにはカリウム、カルシウム、マグネシウムといった天然の電解質が多く含まれています。 加工食品や精製された穀物を多く含む典型的な現代の食生活は、体を酸性に傾け、生化学的なバランスを崩し、小さな不快感から大きな病気まで、さまざまな健康問題への扉を開く傾向にあるのです。 さらに、ココナッツウォーターには、葉酸をはじめとする少量のビタミンB群、その他いくつかの微量栄養素、植物化学物質が、生物学的利用能の高い形で含まれているのです。 5029>
電解質エネルギー
有益な電解質が含まれているため、ココナッツウォーターは優れたエネルギー飲料となり、運動後の水分補給に非常に効果的です。 多くの市販のスポーツドリンクは、高果糖コーンシロップなどの糖分を多く含み、化学着色料や香料、その他の有害な成分を含んでいます。 5029>
2002年の研究では、運動による脱水症状後の2時間の水分補給期間において、新鮮な若いココナッツウォーターと炭水化物-電解質飲料（CEB）および普通の水の、全身の水分補給と血液量の回復に対する有効性が比較されました。 この研究では、若いココナッツウォーターは運動後の全身水分補給に有効であると判断しました。
生命の水-オーガニックにする！
ココナッツウォーターは、化学組成が血漿と似ている天然の無菌等張液である。
2004年の研究では、緑色のココナッツウォーターは、微量元素を含む医療用点滴栄養剤と完全に同等ではないとの結論に達しました。
興味深いことに、この研究では、ココナッツ水に含まれるいくつかの微量元素の存在が、特に土壌が汚染されている地域のココナッツで、以前に文献で報告された値よりもはるかに低いことも明らかにしました。
Cooking with coconut water
多目的なココナッツウォーターは、お気に入りの料理や飲み物に栄養とユニークで心地よい風味を加えることができるのです。
加える：
- スープやソース
- 米やその他の穀物の調理水
- スムージー、シェイク、フルーツジュースミックス
代用品として。
- パン作りに使用する水または牛乳
- 市販のスポーツドリンク