目的。 飽和脂肪酸の少ない食事を摂っている軽度の高コレステロール血症の健康な男性の血漿脂質に対するサイリウム（86％）、オートミール、大麦などの水溶性食物繊維を含むすぐに食べられるシリアルのコレステロール低下効果を明らかにすること。
デザイン。 シドニーとニューカッスル（ニューサウスウェールズ州）の自宅で6週間、それぞれの穀物を食べるボランティアを対象に、12週間にわたる二重盲検クロスオーバー試験を実施した。
参加者。 初期の血漿（総）コレステロール濃度が5.8-8.8mmol/Lであったが、大きな病気、肥満、糖尿病はなく、特別なダイエットや便秘薬を服用していない男性81名（平均年齢50歳、範囲：31-69歳）。
介入。 対照：小麦/小麦ふすま60g（水溶性食物繊維2g）、試験：サイリウム/オーツ/大麦を含む製品50g（水溶性食物繊維12g）を毎日1箱ずつ食べた。 低飽和脂肪食が確立されている場合、被験者は、小麦の後にサイリウムのシリアル、またはサイリウムの後に小麦のシリアルに無作為に割り当てられた。
主なアウトカム評価項目。 血漿中の総コレステロール、高密度リポタンパク質コレステロール、トリグリセリド、低密度リポタンパク質コレステロールの濃度を試験開始前に4～7日間隔で2回、その後各シリアルを食べて6週間後に測定した。
結果 両シリアルともコンプライアンスは良好であった。 被験者の多量栄養素の摂取量や体重には、6週間後の2つの期間において有意な差は認められなかった。 総コレステロールと低密度リポタンパク質コレステロール濃度は、両センターの両期間において、小麦シリアルに対してサイリウムシリアルで有意に低下した（それぞれ平均-3.2％と-4.4％）。 トリグリセリドや高密度リポ蛋白質コレステロール濃度には一貫した変化は見られなかった。
結論 日常的に摂取しやすいこの種の製品は、軽度の高コレステロール血症の食事管理の補助食品として有用である。