- 1日75gのステーキ、100gのサーモンの切り身、1パイントの脱脂乳を食べることは、心臓病の予防になるとノリッチの研究者は述べています
- 科学者は、アミノ酸（タンパク質の構成要素）に利益があると述べています
- これらは細胞を強化する助けとなります。
- 有益な化合物を含む他の食品は、豆、レンズ豆、ブロッコリー、ほうれん草
毎日小さなステーキを食べることは、喫煙を止めることと同じくらい身体に良い可能性があると科学者は述べています。
タンパク質が豊富な食品をたくさん食べる人は、血圧が低く、動脈が健康で、心臓発作や脳卒中のリスクを大幅に低下させることがわかりました。
ある種のアミノ酸を多く食べた人は、喫煙をやめたり、塩分摂取を減らしたり、運動を増やしたりした場合に期待されるのと同じ規模の利益を得ました。
イースト・アングリア大学の研究チームは、肉、魚、乳製品、豆、レンズ豆、ブロッコリー、ほうれん草などのタンパク質を多く含む食品にはすべて、有益な化合物が含まれていると発表しています。
1日75gのステーキ、100gの鮭の切り身、1パイントの脱脂乳を食べれば、心臓病の予防になるといいます。
栄養学の雑誌に発表された彼らの研究は、2000人の英国女性の健康データに基づいています。
研究者は、7種類のアミノ酸に注目し、女性がどのような食品を食べていたかを調査しました。
アミノ酸を最も多く摂取していた人たちは、心臓発作や脳卒中の主な原因である血圧と動脈硬化の測定値が低かったのです。
異なる食物源には異なる効果があることがわかりました。
野菜や豆類（豆、レンズ豆、ブロッコリー、ほうれん草など）からのアミノ酸は、より低い血圧と関連していました。
一方、乳製品、肉、魚からのアミノ酸は、動脈硬化の低レベルと関連していました。
UEAのノリッチ医学部の主席研究員Dr Amy Jenningsは、「この研究は、いくつかのアミノ酸が心血管の健康に対して保護効果を示すものです」と述べています。
肉、魚、乳製品、豆、レンズ豆、ブロッコリー、ほうれん草などのタンパク質が多い食べ物からの摂取量を増やすと、人々の心臓病リスクを軽減できる重要かつ容易に実現できる方法となり得るのだ、と研究者は語りました。
「これまでの研究の結果から、食事性タンパク質の増加が血圧の低下と関連する可能性があるという証拠が得られている」
HEART-BOOSTING FOODS
特定のアミノ酸を多く食べた人々は、禁煙、塩分摂取量の削減、運動の増加に期待できるのと同様の規模の恩恵を受けたといいます。
イースト・アングリア大学の研究チームは、肉、魚、乳製品、豆、レンズ豆、ブロッコリー、ほうれん草などのタンパク質が豊富な食品はすべて、有益な化合物を含んでいると述べています。
1日に75gのステーキ、100gの鮭の切り身、1パイントの脱脂乳を食べれば、心臓病を防ぐのに役立つだろう。
野菜や豆類（豆、レンズ豆、ブロッコリー、ほうれん草など）からのアミノ酸は、より低い血圧と関連していました。
一方、乳製品、肉、魚からのアミノ酸は、動脈硬化のレベルの低下と関連していました。
「動物由来のタンパク質と植物由来のタンパク質のどちらが有益かを知りたかったので、肉と野菜の両方に含まれるさまざまなアミノ酸を掘り下げて調べました」
研究チームは、肉や乳製品に多く含まれるグルタミン酸、ロイシン、チロシン、および特定の緑野菜や豆類に含まれるアルギニン、システイン、グリシン、ヒスチジンの7つのアミノ酸を調査しました。
ジェニングス博士は、「私たちが発見した本当に驚くべきことは、アミノ酸の摂取が、食塩摂取、身体活動、アルコール摂取などの確立したライフスタイルの危険因子と同じくらい血圧に影響を及ぼすということです」と述べました。
『動脈硬化については、以前、禁煙と関連した変化の大きさに類似していました』
『高血圧は心血管疾患を発症する最も強力な危険因子の1つです。
「血圧の低下は、脳卒中や冠状動脈性心臓病による死亡率の低下につながります」
「ですから、肉、魚、乳製品、豆類を多く含む食生活に変えることは、この症状の予防と治療の両方に役立つでしょう」
1日の有益量は、ステーキ75g分、鮭切り身100g、脱脂乳グラス500ml分と同等です」
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