ジャム、ゼリー、マーマレードの違いとは？

(Last Updated On: August 13, 2019)

Jam, jelly, and marmaladeはどれもおいしいお菓子です。 デザートに加えて特別な一品を作ったり、そのまま食べて甘いものを満足させたりすることができます。 形や食べ方、味もさまざまで、その豊かな味わいと甘さは世界中で愛されています。 でも、あなたはそのことをどれくらい知っていますか？ ジャム、ゼリー、マーマレードの違いをご存知ですか？

味や見た目が似ていることから、この3つの言葉は同じように使われることが多いのですが、実はこれらのおいしい甘いスプレッドには、いくつかの明確な違いがあるのです。 では、どのような違いがあるのでしょうか。 ゼリー、マーマレード、ジャム、それぞれの違いについて、詳しくご紹介します。 アイスクリームとジェラートの違いとは？

ジャムとは？ このペーストをトーストに塗ったり、ペストリーやタルトなどのデザートに加えたりして楽しむことができます。 皮や種などの果実の欠片を含む濃厚なペーストでありながら、塗りやすく、デザートに加えやすいものが好まれる。

What Is Jelly?

Jelly is created using the juice of fruits and cooked it with sugar, water, and sometimes pectin or acid to create a transparent dessert that’s soft yet firm.これは、果汁を使用し、砂糖、水、時にはペクチンや酸と共に煮込んで作られる、柔らかくもしっかりとした透明なデザートです。 ゼリーの形を作るには、長時間煮る方法と短時間で煮る方法で加熱し、冷蔵庫で冷やす方法がある。 実はゼリーは温度によって形が変わるので、冷やすと固い形になるのです。 ゼリーができるためには、pHが3.5以下であることが必要なので、酸度が重要です。 果肉を絞り過ぎないように扱うことで、鮮やかで透明感のあるデザートを作ることができるのです。 トーストと一緒にゼリーを楽しんだり、他のデザートに加えて味や風味を引き立てたり、そのままデザートとしても楽しめます。

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マーマレードとは？

マーマレードは、果物の断片や果実全体を皮と一緒に煮込んで濃いペースト状にした保存食品の一種です。 イギリスでは、朝食の最後にトーストに塗って食べるのが一般的で、とても人気があります。 オレンジやレモンなどの柑橘類を使い、砂糖と一緒に煮込んでペースト状にするため、甘酸っぱい味に仕上がるのが特徴だ。 マーマレードの原料として最も一般的なのは、独特の苦みを持つセヴィルオレンジである。 また、マーマレードは、ジャムに似た果実の塊が入った濃厚な味わいです。

マーマレードに関する興味深い事実は、ポルトガル語で「カリン」、別名「マルメロ」から名づけられたということです。 やけどの治療や炎症、下剤として働くなど、多くの健康効果があることが広く知られているカリンの果実を使ったデザートが原型となっているからです。

ジャム、ゼリー、マーマレードの違い

さて、ジャム、ゼリー、マーマレードがどんなものかを少しばかり説明しましたが、それぞれの大きな違いについて気になる方もいらっしゃるでしょう。 ジャムやマーマレードは果実を丸ごと使うことが多いが、ゼリーは果汁のみを抽出する。 また、ジャムやマーマレードはペースト状で、パンに塗ったり、お菓子のフィリングとして加えたりして食べる。 マーマレードは果実が厚く、また大きくなる傾向があり、ジャムは果肉が出るほどよく砕かれたものである。

以上、ジャム、ゼリー、マーマレードの違いについてご紹介しました。 これで、フルーティなスプレッドがよりよくわかり、自信を持って見分けられるようになりました！

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