スパニッシュ・グレイハウンドは、グレイハウンドと外観は似ているが、コンフォメーションは明らかに異なる。 ガルゴは前より後ろが高く、グレイハウンドより平らな筋肉質で、持久走の特徴を持っています。 また、小型で軽量な体格で、尾が長く、頭部は非常に長く流線型で、耳が大きい印象を与える傾向がある。 胸囲はグレイハウンドほど深くなく、肘の高さまで達しない。 グレイハウンドとは異なり、ガルゴの被毛はスムースとラフの2種類があります。 ラフコートは、フィールドで走っているときに皮膚を傷つけないように、より保護することができます。 色や模様のバリエーションは豊富です。 主な色は、バルシーノ（ブリンドル）、ネグロ（ブラック）、バルキーロ（ゴールデン）、トスタード（トースト）、カネラ（シナモン）、アマリロ（イエロー）、ロホ（レッド）、ブランコ（ホワイト）、ベレンド（ホワイトに斑点）、ピオ（どんな色でもマズルと額がホワイト）です。
ガルゴはグレイハウンドと非常によく似た性質を持っています。 彼らは穏やかで、静かで、優しく、のんびりしており、ソファーの上で背中を向けて一日中眠っているのが幸せなのです。 90％以上のガルゴはキャットフレンドリーであり、猫を飼っている猟犬愛好家にとって理想的な選択と言えます。 また、ほとんどのガルゴは他の犬や小型犬にも友好的です。 家の中では落ち着いているので、興奮しやすい犬種に比べて、子供が倒されたり、飛びかかったりする危険性が少なく、子供との相性も非常に良いです。 とても穏やかな性格で、子供たちが熱中しすぎることがあっても、犬から報復される心配はほとんどなく、耐えることができます。 ギャルゴはとても控えめな性格で、人見知りをする傾向があるので、見知らぬ人や犬、場所に馴染めるように、早いうちから社会化させることがとても大切です
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