チューイーキャラメルのレシピ

Iristibly creamy this chewy caramel recipe is perfect homemade gift, everyone loves caramels! このレシピは、簡単に作ることができ、前もってラッピングしておくと、あなたの人生の誰にとっても完璧なお菓子になります! このレシピは、簡単に作ることができます。

I dare say it but caramel is up to rank with my love of chocolate and cheese. 砂糖、バター、生クリーム、私のキッチンで最も美しく、多用される3つの材料に勝るものはありません。

私は、チーズケーキやクランブルのスライスを丸ごと食べてしまわないように、簡単なデザートの選択肢として、噛み応えのあるキャラメルを作るのが大好きです。 チーズケーキやクランブルを1切れ食べずに済むので、手軽なデザートになります。また、贈答用にモチモチしたキャラメルを作るのが大好きです。

このレシピでは、1インチの正方形が大量に作れます。 もしキャラメルが多すぎる場合は、レシピを半分に減らしてもかまいません。 9X5インチのローフパンに注ぐと、キャラメルの厚さがちょうどよくなります。

さっそくレシピをご紹介しましょう。

モチモチしたキャラメルの材料は？

このレシピを作るのに必要なものはいくつかありますが、もちろん最高の材料でできています!

• 加糖練乳
• ライトブラウンシュガー
• ヘビークリーム
• ライトコーンシロップ
• バター
• シー 塩
• バニラビーンズペースト

How to make chewy caramel?

キャラメル作りのアドバイスをひとつ挙げるとすれば、「NOT WALK AWAY」（立ち去らないこと）です。 一度キャラメルを調理するために置くと、その後20分間はコンロの上で過ごすことになるので、そこから離れることはできないということだけは知っておいてください。 その場から離れると、間違いなくキャラメルを焦がしてしまいます。

さて、2つ目のアドバイスは、即座に読める温度計を使うことです。キャラメルが適切な温度に調理されているかどうかを確かめるのがとても簡単になります。 キャラメルが加熱されすぎていると、硬すぎて歯が折れてしまうかもしれませんし、加熱が不十分だと、固まらず、あのゴージャスな歯ごたえのある食感が得られないかもしれませんから。

私はサーモペンMk4を使っています。

また、ホーロー鍋で作る場合は、金属の泡立て器は使わないで下さいね。

これは本当に簡単なレシピで、ただ時間と忍耐が必要です。

まず、フライパンを用意します。 パーチメントペーパーを9インチ角のフライパンに合う大きさに切り、フライパンの側面にも貼ります。 パーチメントペーパーをボール状に砕いてからほぐすと、パーチメントがフライパンによく馴染みます。 柔らかくしたバターか少量の油で、パーチメントペーパーの隅々まで油を塗ります。 キャラメルのレシピを作る間、フライパンを脇に置いておきます。

底の厚い大きな鍋に、海塩とバニラビーンズペーストを除いた材料をすべて放り込みます。 全体をかき混ぜ、中火で調理する。 この後20分ほど、豪華なモチモチとしたキャラメルになるまで、すべてを泡立てながら煮込みます。

私なら8分くらいから温度をチェックします。みんなのコンロは違うので、使う鍋のサイズによって、キャラメルがどれくらい早く火が通るのか影響します。

キャラメルは236F/113Cから240F/115C度の間の温度で調理してほしい。 私は8分ごろからキャラメルをチェックし始めますが、コンロの状態は人それぞれなので、あとどのくらいかかるか推定できるようにしたいものです。 私のものはまだかなり緩いのがお分かりいただけると思います。

混ぜると、とろみが出てきますので、絶えず泡立て続けてください。

温度を確認したら、すぐにコンロから外して、塩とバニラビーンズペーストを加える。

手早く泡立てたら、用意した鍋に流し込みます。 キャラメルがより煮詰まらないように手早く作業することが大切です。

Metal spoon to help spread the caramel into a even layer and let it on the wire rack 1 hours lay the place. 1時間後に冷蔵庫でさらに30分寝かせると、より早くキャラメルが固まります。

チューイキャラメルはどのようにカットするのですか？

キャラメルが固まったら、パーチメントペーパーを持って、皿からキャラメルを出します。

大きなナイフでキャラメルを1インチの列9個に切りそろえる。 その後、キッチンバサミで正方形に切り、ラッピングに最適な大きさにします。 私はこのキャラメルラッパーを使ってキャラメルを保存するのが好きです。 プレゼントにも最適です。

キャラメルを包むには、正方形を片側の中央の端に向けて置き、両端をねじって一緒に包む。 何度か試行錯誤を繰り返すと、うまく巻けるようになります。

保存は常温で1週間、冷蔵庫で保管すると長持ちします。

モチモチのキャラメルを前もって作っておくことはできますか？

このキャラメルは、召し上がる予定の1週間前までに作っておくことが多いですね。 包んだら冷蔵庫で保存しています。

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Description

Iristibly creamy this chewy caramel recipe is perfect homemade gift, everyone loves caramels ! このレシピは、簡単に作ることができ、前もって包装しておくことができます。 このレシピは、簡単に作ることができます。

Ingredients

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• 14oz Sweetened Condensed 牛乳
• 200グラム（1カップ） ライトブラウンシュガー
• 4オンス（½カップ） ヘビークリーム
• 4オンス（½カップ） ライトコーンシロップ

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• 6オンス（大さじ12）バター
• 海塩小さじ2
• バニラビーンペースト小さじ1

手順

1. パーチメントペーパーを砕いて9インチの台の上に乗せ、その中に置きます。インチ角のフライパンを使用する。 バター1個でパーチメントペーパーにたっぷりと油を塗ります。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」らしい餃子を提供することができます。 このままでは焦げてしまいます。 キャラメルの温度が236℃～240℃になるまで煮詰める（注）。 15～20分ほどかき混ぜながら煮る。 (幅の広い鍋を使用すると短時間で、小さい鍋を使用すると長時間かかります)
2. 火が通ったら、バニラビーンズペーストとシーソルトを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。 用意した鍋に注ぎ、1時間かけてモチモチのキャラメルを固める。 冷蔵庫でさらに30分ほど固める。
3. 大きめのナイフで1インチの正方形または丸太に切る。 私はこのキャラメル包みを使って保存しています。 1つ、2つ作ると上手に包めるようになりますよ。 塩気のあるキャラメルがお好みなら、巻く前にキャラメルの上に海塩を振ってください。 冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。

注意事項

*確実に成功するために、私は即時に読める温度計を使うことを強くお勧めします、私のお気に入りはサーマペンMk4

レシピを半分に減らすことができます、9X5ローフパンでキャラメルをセットします。

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