トマトは南アメリカ原産で、アステカ族が最初に栽培し、ジューシーな赤い実を料理に使っていたそうです。 その後、世界中に広まり、現在ではアーリーガール、ベターボーイ、ローマ、サンゴールド、ブランディワインなど、約7500種が栽培されています。 赤いトマトから黄色いトマト、丸いトマトから扁平なトマト、大きなトマトから小さなトマトまで、実にさまざまな品種があります。 3599>
トマトの苗は通常、確定種（ブッシュトマト）と不定種（つるトマト）の2つのカテゴリーに分類されます。 決定形のトマトは通常、ある高さに達すると成長が止まり、その時点で花が咲き、実がなります。 一方、不定形トマトは、葉も実もたくさんつき、通常、霜が降りるまで生育と生産が止まりません。
決定期トマトと不定期トマトの詳細については、こちらをご覧いただき、どちらがあなたの庭に適しているかを判断してください。 矮性品種は高さが2～3フィートしか伸びないこともありますが、他の品種は5フィートまで伸びることがあります。 大きさが予測でき、成長が限られているため、ベランダやパティオで簡単に育てることができ、コンテナガーデンに向いています。 実際、ブッシュトマトは一般的に株間を多く必要とするため、そのような条件下でもよく育ち、鉢植えが理想的です。 他の品種ほど大きく広がらないので、特別に狭いスペースでは、ドワーフ品種が特に適しています。 3599>
株の大きさと密接な関係があるのが、収穫です。 一般に、決定版トマトの苗は一度に実をつけ、通常は満杯になってから1カ月以内に収穫する。 花は枝の先端に咲き、その後実をつける。 3599>
一度に大量のトマトを収穫したい生産者は、トマトの缶詰やトマトソースやサルサを大量に作りたい家庭菜園家同様、通常、決定形品種を選ぶ。 3599>
不定形トマト（つる性）
一方、つる性（不定形）のトマトは、家庭用と業務用でまったく異なる体験をさせてくれます。 1つは、これらの植物はシーズン全体を通して成長と生産を止めることがなく、最大で15フィート（約12メートル）に達することができます。 もちろん、トレリスなどの垂直な支柱で、この力強い成長を支えるための配慮が必要です。
つる性トマトは通常、ブッシュトマトとはまったく異なる目的で栽培されます。 花はつるに沿ったさまざまな場所に絶えず現れ、トマトは熟し始めると一度に数個収穫することができます。 サラダやサンドイッチに使うために、シェフが一度に数個のトマトを摘み取ることができます。
ちなみに、生育旺盛な不定形や半不定形と呼ばれる品種もあり、これは、一回収穫した後、再び花を咲かせ、二回目の収穫をする不定形です
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