冷え性や体調不良を感じていませんか？ この免疫力を高めるスパイシーチキンスープは、副鼻腔や肺の詰まりを解消するために、まさにドクターからの命令なのです。 味も最高です。
必要なもの
* できるだけオーガニックのものを選んでください*
- 丸鶏1羽または鶏肉部分（骨付き）
- 中から大玉葱1個、みじん切り
- 人参3～6本。 皮をむいてみじん切り
- セロリ3～6本（みじん切り）
- にんにく2～3片（みじん切り、またはにんにく風味のオリーブオイルを使用）
- オプション。 生姜（皮をむいてみじん切りにしたもの）小さじ1～3
- オリーブオイル（大さじ2～3）またはオリーブオイルの香り付け＋ドリップ用大さじ2～4
- みじん切りにした新鮮な野菜 – パプリカ、ズッキーニ、イエロースクワッシュ、トマト、ブロッコリー、インゲン豆またはケールの組み合わせ
- オプションとして。 ハラペーニョまたはハバネロペッパーのみじん切り（代わりに、ハラペーニョガーリック風味のオリーブオイルを使ってスパイシーな辛さを加える）
- 新鮮なほうれん草2～4カップ
- オリーブオイル ディッピングスパイスブレンド小さじ2～4
- ナチュラルソルトブレンドとコショウ&ジュニパーブレンド、好みで
- 任意で。 フレッシュパセリまたはコリアンダー（みじん切り）
スープまたは大きめのソースパンで、みじん切りにした玉ねぎとオリーブオイル大さじ2～3を弱火で半透明になるまで炒める。 バジルオリーブオイルやガーリックオリーブオイルを使うと、さらに風味が増しますよ。 3648>
小さめの有機鶏肉または鶏肉部分と、少なくとも鶏肉が隠れるくらいのろ過した水を加えます。 この混合物を沸騰させ、弱火で少なくとも45分間煮込みます。時間があれば、数時間煮込むと、本当に栄養価の高いボーンブロスができあがります。 鶏肉を取り出し、冷ましてから骨と皮を取り除き、肉をスープに戻す。
豆類、スライスしたピーマンやズッキーニなどの生野菜、唐辛子や生姜（あれば）を加え、そのまま20分ほど煮込む。 塩、コショウ、オリーブオイルディッピングブレンドをお好みで加える。 パセリやコリアンダーなどのフレッシュハーブのみじん切りをのせ、ハラペーニョガーリック風味のオリーブオイルをかけて、さらに辛さをプラス！
調味料や辛いもの、刺激の強いものを控えめに試してみて、味を見て追加していくのがおすすめです。
時間がないときや、一からチキンスープを作る気になれないときは、このシンプルなチキンスープのレシピを試してみてください – 骨なしの有機鶏肉と市販のスープでできています。 また、下のビデオでご紹介しているように、余った鶏肉でチキンスープを作る方法もあります。