ハラペーニョレリッシュ

友人のMollyはハラペーニョに目がないんです。 彼女は殺人的なハラペーニョの詰め物で知られていますが、いったい何個食べられるのでしょうか？

彼女から2ロットのハラペーニョを受け取った後、1つも無駄にしたくないと思い、私は本題に入り、素早くピクルスにすることにしました。 従来の輪切りの代わりに、刻むことにしました。

とてもきれいで鮮やかな仕上がりになりました！

このハラペーニョレリッシュは熱いです。 なので、辛さを楽しむ必要があります。 私たちは辛いものが好きなので、種を全部残すことにしました。 このレリッシュは、辛さを楽しむために、種をすべて残すことにしました。 このハラペーニョレリッシュは、サンドイッチや肉、卵にかけたり、パスタに混ぜたりすることができます。 もちろん、メキシコ料理にも使えます。私はチキンのエンチラーダにもソースにも入れました。 433>

友人からもらったハラペーニョの他に、ハラペーニョに夢中になっています。 ペンシルバニア州バックス郡のファーマーズマーケットで、収穫したばかりのハラペーニョがテーブルいっぱいに並んでいるのを見て、もっと必要だと思いました(笑) その農家は、農家サイズの大きなハラペーニョを2つ手に取り、私がすでに持っていた袋一杯に放り込むことにしました。 このレリッシュは、一晩で完成し、数週間は持ちます。 お土産にも最適です。

私、彼氏がたくさんいるんです。 冗談抜きで、本当に多いです。 気さくな性格のせいでしょうか。 何か言いたいことがあったり、相手を喜ばせたいと思えば、誰とでも会話をすることができます。 先々週、ビーチで友人と子供たちとピザ屋に入ったとき、金属製のトレーいっぱいにベーコンを乗せた男性を見て、”WHOA…I’ll have that to go please!”と言ったんだ。 彼はにっこり笑って、私たちは二人ともベーコンが大好きだと宣言しました。 私が外のテーブルで注文を待っていると、その男性は両手を広げ、私のために溢れんばかりのベーコンを乗せたフライドポテトボートを抱え、満面の笑みを浮かべて現れました。 私は興奮して、彼に結婚を申し込んだのです！

食べ物のボーイフレンドを見る。 あと47回くらいは、そんなことがあったかな。 俺の超能力だ。 ハハ！

偶然にも、あるいは意図的にハラペーニョがたくさんあることに気づいたら、工夫してください！

私は、このようなことはありません。 私はハラペーニョがたくさんあったので、キューバンサンドイッチをハラペーニョに挟んだら、とても美味しかったです。 433>

私の夫は（私が会う前から伝統のハラペーニョポッパーに夢中だった人）「バカうまい」と、意味不明のことを言ってました。 そして、14歳の息子は……たくさん食べてくれて、母は大満足です。 それが何よりの証拠です。 433>

もしあなたがクイックピクルスが好きなら、このクイック&イージースイート&スパイシーピクルスを試してみなければなりません と言いたいところですが・・・全部食べちゃうかもしれませんね。 このピクルスは、サンドイッチやサラダに最適です。 このレシピは、「スパイラルピクルス」（Spiralized Pickled Cucumbers）です。 おもてなし料理にも最適です！

お楽しみに インスタグラムであなたの作品を@SouffleBombayでタグ付けしてください! 433>

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4.5 2票より

Jalapeno Relish

準備時間10分

調理時間3分

合計時間13分

Author: コリーン・ケネディ

Ingredients

• 20- （敬称略ハラペーニョ25個を小さく刻む
• ニンニク1片のみじん切り
• 白酢1カップ
• 水1カップ
• 砂糖1/2カップ

1 TBS セロリフレーク

• 1/2 TBS Kosher salt

手順

• 最初に。 種を入れるか入れないか決めてください。 どの程度の辛さがお好みですか？ また、ハラペーニョは辛さにばらつきがあります。 味見をして決めてください。 種を入れるのもいいかもしれません。
• ハラペーニョを細かく刻み、にんにくのみじん切りと混ぜ合わせます。 赤唐辛子を入れると彩りがよくなり、辛さが和らぎます。 小さなメイソンジャー（私は4オンス）に、刻んだハラペーニョをスプーンですくって、ちょうど上部に届くくらいまで入れる。
• 充填した瓶に液体を注ぎ、10分ほど冷ましてから蓋をし、室温まで冷ましてから冷蔵庫に入れ、楽しむ。
• ハラペーニョで作業する際に覚えておいてほしいことは、辛さやマイルドさがわからないということ。 目に注意！作業後しばらくは目をこすらないor確実に覚えている！