ブラットヴルストから始める…
まず、ブラットヴルストの起源から見ていこうと思います。 これは1300年代にニュルンベルクで発見されたソーセージで、長い間、ドイツ料理の一部でした。 通常、豚肉、牛肉、仔牛の3種類があり、それぞれに価値がある。
このソーセージの素晴らしさは、その柔軟性にある。 たとえば、さまざまな方法で使用することができる。
各シェフやブッチャーは、このソーセージの味、風味、そして最終的な価値を最大限に高めるために、独自の細心の注意を払っています。 また、ジューシーでありながら粗い食感が特徴である。 しかし、他のソーセージではなかなか味わえないバランスの良さがある。 そして何より、ブラットヴルストはどんな食事にも真の食感を与えてくれるのだ。 このソーセージは、初期のドイツ人移民とともに渡ってきたもので、今でも主役級の存在である。