それを科学にしたのです。 単にコーヒーを淹れるのは過去のこと。 その言葉だけで、想像力をくすぐられますね。 雄大な湖のほとりの小さな小屋の外で、焚き火をしながらクラシックなモカポットでコーヒーを淹れている自分を想像するのです。 あるいは、シカゴのダウンタウンにある小さなアパートで。しかし、夢はそこで終わってしまうのでしょう。
- コーヒーと水の比率
- 強さ
- 抽出時間
- クレマ
- 温度
さて、今日はひとつだけ整理させて下さいね。 コーヒーの計量方法を知れば、最初の完璧な一杯を作るのに、半分は成功したも同然です。
Essential Guidelines
今日は便利なヒントから始めますので、後で手順を実践しながら使ってください。
Consistency is Key
これをきちんとやりたいなら、自分の行動に一貫性がなければなりません。 今日使ったコーヒーや水の量が正確にわからなければ、明日どうやってそのプロセスを再現するのでしょうか。
そのためには、スケールやスコップなどの測定ツールが不可欠です。
計測を理解する
私が数年前、これを気にしなかった理由のひとつは、計測を把握できていなかったからです。 コーヒーのパッケージには、グラム、オンス、その他の寸法が記載されており、混乱や矛盾が生じることがあります。
- 平均的なコーヒー カップには 6 液量オンス、または:
- ¾ カップ
- 177ml
- 愛用のコーヒー マグ（通常は少し大きい）には通常 9 液量オンス
- コーヒー スコップは通常 0.2 液量オンスに対応するようにデザインされています。36ozのコーヒーは、
- Two tablespons
- 10g
これらの用語は通常説明書に書かれているので、これからはメーカーが何を意味しているかがわかるでしょう。
- 大さじ2杯のコーヒー豆は、次の量と同じになります。
- 38oz
- 6 teaspoon
- 6grams
- 2 teaspoon of instant coffee crystals
レギュラーコーヒーは、これらの量の半分で十分です。
これで、より理解しやすくなりましたか？
さっそく測ってみましょう
道具の準備
前述のように、正確でなければならないので、道具を揃えましょう。
- 計量スプーンまたは計量器
- 使用するカップのサイズを決める
- 計量器を用意する
計量して記録する
最初の数回の抽出を記録しておくことをお勧めします。 理想的な濃さを見つけるまで、毎回使用するコーヒーの量を調節してください。
Measuring Spoon Method
この方法は理想的ではありません。 地面によって密度が異なるからです。 あなたのコーヒー正確な測定されません。
この方法を好む場合は、単にコーヒー スプーン上記メモによると、カップまたはコーヒー メーカーに。
Scale Method
この方法は、密度の違いを補正する必要がないため、より正確です：
- 容器を計量器の上に置く
- ‘TARE’ ボタンを押して計量をリセットする
- 必要量のコーヒーを注ぎます（0。
- コーヒー容器を取り出す
- 新しい容器を置き、同様に177mlの水を計量する
あとは材料をコーヒーメーカーに入れ、最高の一杯をお楽しみください
とても簡単ですね。 今まさに完璧な一杯を楽しんでいます。
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