定番のツナメルトは、昔からあるダイナーの定番メニューです。 シンプルなレシピのひとつで、材料はほんの少しですが、すべてが揃うと不思議なことが起こります。 サクサクのパン、クリーミーなツナサラダ、トマト、とろけるチーズ……考えただけでお腹が空いてきますね。
さて、美味しいツナメルトの鍵は、ツナサラダそのものにあります。 このレシピでは、まずこのシンプルなヘルシーツナサラダのレシピを使用します。 ギリシャヨーグルトとマヨネーズの組み合わせで、セロリを散りばめています。 クリーミーで風味豊かな一品です。 普段、私は平日のランチ用にツナを大量に作っていますが、必然的に一度はツナメルトを食べることになります。
ツナサラダができたら、次に決めるべき重要なことがいくつかあります。 まず、パンです。 どんなパンでもいいのですが、トーストするか焼くかして、歯ごたえをよくしてください。 軽くてヘルシーにするために、私はオープンフェイスのツナメルトを作るのが好きです。 通常、私は全粒粉のパン（レギュラーまたはカロリーオフ）かイングリッシュマフィンを使います。
次に野菜です。 ツナメルトに大量の野菜を加える人もいますが、私はどちらかというと純粋主義で、トマトのスライスを数枚入れるだけです。 とはいえ、赤玉ねぎ、ルッコラ、ピクルス、ほうれん草など、いろいろなものを加えるのが好きな人を知っています。
最後にチーズです。 ツナマヨはチェダーチーズかスイスチーズのどちらかを使うのが定番。 しかし、何でもOK! 私は家にあったホワイトチェダーとイエローチェダーを組み合わせて使いました。
How do you make healthy tuna salad?
It is impossible to make a really tasty tuna melt without starting with a really good tuna salad. シンプルでクラシックなツナサラダを作るために、私が使っている基本的なレシピを紹介します。 ギリシャのヨーグルトであっさりと仕上げ、飾り気は一切ありません。 ストレートに美味しいツナです。
- 15 oz canned tuna
- 1/4 cup celery, みじん切り
- 1/4 カップ 無脂肪ギリシャヨーグルト
- 3 tbsp 減脂マヨネーズ
- 1/2 tbsp レモン汁
- 1/2 tsp 塩
- 1/2 tsp 胡椒
- 1/4 tsp セロリ種
- 作り方。 ギリシャヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁、塩、こしょう、セロリシードを混ぜ合わせる。 ツナとセロリを混ぜ合わせる。 味見をして、必要なら味付けをする。
ツナメルトに添えるもの
スープ、サラダ、チップ、フライ、カットした野菜、ピクルスなどが思いつく定番のオプションとして、ツナメルトにはたくさんのサイドメニューが用意されています。
- ポテトチップスの袋に手を伸ばす代わりに、この簡単なベイクドポテトチップスを作ってみてはいかがでしょうか？ このように、「ポテトチップス」を作るのはとても簡単で、しかもおいしいのです。 電子レンジで作るベジチップスもおすすめです。
- グリルチーズを思い出すので、いつも副菜にトマトスープを考えてしまいます。 このSpicy Roasted Tomato and Corn Soup.
- 食堂でこれを食べると、かなりの確率でフライドポテトがついてきますね。 このような場合は、このヘルシーなケールシーザーのような大きなサラダで緑を追加します。
Tips for Making a Healthy Tuna Melt
This is one of those recipes that serve as a basic blueprint and you can mix up any way you like. パンやチーズ、野菜、スパイスを変えて試してみてください。 卵入りやクランベリー入りなど、違うタイプのツナサラダにしてみるのもいいですね。
- Grilled tuna meltは、よりグリルチーズに近いものを作りたいと思うでしょう。 まず、パンの片面にバターを塗ります。 チーズを重ね、ツナ、トマト、さらにチーズを重ね、バターを塗った2枚目のパンをのせます。 熱したスキレットで片面3～5分焼く。 パンに焼き色がつき、チーズが溶けてきたら丁寧に裏返す。 オープンフェイスのグリルド・ツナ・メルトを作れば、より軽やかに仕上げることができる。 スキレットにパンを1枚入れて焼くだけ。 トマト、ツナ、チーズを加え、ブロイラー（またはオーブントースター）で2～3分焼いてチーズを溶かします。
- マヨなしのツナマヨは、ツナサラダのレシピのギリシャヨーグルトをすべて使うだけ。 また、マヨの代わりに潰したアボカドやフムスを使っても良いでしょう。
- ベジタリアン向けのツナメルトは、マグロの代わりに軽く潰したひよこ豆やビーガン用のマグロを使います。
- ツナマフィンを使って作る場合は、まず半分のイングリッシュマフィンをトーストしておきます。 トマト、ツナ、チーズを加え、ブロイラーまたはオーブントースターでチーズを溶かします。
- ツナを入れる前にパンをトーストしておかないとすぐにベチャベチャになってしまうので、必ずトーストしましょう。
- ツナサラダの具材を加えて、ツナメルトに味をつけましょう。 ハラペーニョを加えてスパイシーに、ピクルスを加えて酸味を、ニンジンやブドウを加えて甘みを、チャイブやディルなどのフレッシュハーブを加えて鮮やかにしましょう。