こんにちは、ティムです！
私はもう20年以上ベジタリアンです – 私の食事はほとんどビーガンですが、いつも健康でバランスのとれた食事だと感じています。 しかし、2015年、私はほとんどの時間、超疲弊し、弱く、消耗していると感じました。 胃の調子も良くなく、たくさんの胃痛に対処しなければなりませんでした。
かかりつけの病院で全血球計算をしたところ、ビタミンB12、鉄、ビタミンDに関して深刻な欠乏症の兆候があることがわかりました。
以前からいろいろなダイエットを試してみたいと思っていたので、ついに試してみようと思いました。 そこで、ネットで調べたり、友人とたくさん話をした結果、パレオダイエットにすることにしました。
パレオとは
パレオダイエットは、原始的で自然な食事がすべてです。 昔、私たちが食べていたような食事をしようという取り組みです。 肉、魚、果物、ナッツ、野菜、ハーブは食べてもよく、穀物、砂糖、乳製品はタブーとされています。 赤身のタンパク質と健康的な脂肪が食事の主役です。 つまり、健康と相反する食品（穀物、豆類、乳製品）を取り除き、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の摂取量を増やすということです。
肉、魚、卵を食べたくないので、まずはパレオダイエットのベジタリアン版で生活するように心がけたのです。 それから数カ月、パレオに準拠した食生活の効果を目の当たりにし、乳製品、穀物、砂糖を使わない生活が自分には向いていると即座に確信しました。 5058>
そのため、卵を再び食べることにし、しばらくの間は、高品質の牧草飼育の肉も栄養計画に加えました。 しかし、栄養のバランスは取れていても、肉を食べることに満足はしていませんでした。 5058>
「ベジパレオ」の始まり
私の夢である100％パレオに準拠したベジタリアンやビーガンの食事は、実際には不可能であり、自分にとって正しい方法ではないことをすぐに認識しました。
さらに研究を重ね、レンズ豆（一晩浸したもの）や白米など、より多くの食品を食事に加えることにし、私のベジパレオの食事のイメージは形づくられはじめました。
ベジパレオは、ベジタリアンやビーガンでも穀物、乳製品、砂糖を使わない食事のメリットを享受できるよう、おいしくて調理が簡単なレシピを私が考案しました！
ですから、レシピを見たり試したりして、素敵な時間を過ごしてくださいね！
また、サイトにまだ載っていないお気に入りのベジタリアンやビーガン・パレオのレシピがあれば、気軽に送ってみてください。 私はあなたから聞くことが何より幸せです！
お楽しみに！😉
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