次のレシピは、アボカドをいつもと違うオリジナルな方法で使うのに最適な例と言えます。 アボカドを盛り付けに使うことで、こんなにもオリジナリティあふれる演出ができるんですね。 大根とオレンジのワカモレと同じです。
このレシピはアボカドから直接食べるということで、実際よりもずっと洗練されているように見えます。 リンゴを使うのは少し難しいですが、リンゴの果肉の大部分を切り取り、ツナサラダと混ぜ合わせ、その後、リンゴのへたの部分に混ぜ合わせたものを戻すことができます。 しかし、私はいつも自分で調理した本物の新鮮なツナの味を好んでいます。 もちろん、生と缶詰のどちらを選ぶにせよ、高品質の天然マグロを使うことが重要です。 また、ツナ缶を選ぶときは、塩とオリーブオイルまたは水だけでパックされている銘柄を選ぶとよいでしょう。 他の魚介類と同様、水銀には常に注意が必要です。しかし、いくつかの理由から、一般に言われているほど悪いものではありません。 その一つは、マグロを含むほとんどの魚は、水銀と結合し、その危険性から私たちを保護するミネラルであるセレンを非常に多く含んでいることです。 すぐに食べるつもりなら、本当に黒に近い、しかし過度に柔らかくない状態のものを選びましょう。 アボカドが本当に青くて固い場合、ちょうどいい熟れ具合になるまでに2～3日ほどかかることがあります。 熟したアボカドは、優しく押さえるとたわみ、果肉はきれいな緑色で、スプーンで簡単にすくい取ることができるはずです。 このレシピに最適なのは、色が黒に近く、触ると柔らかい熟したアボカドを手に入れることです。 また、アボカドは空気に触れるとリンゴのようにすぐに茶色くなってしまうので、食べる直前に用意するのがベストです。 このレシピは、トマトやキュウリ、パプリカ、リンゴなど、さまざまな食材を加えてアレンジすることが可能です。 あなたのクリエイティビティで自由にアレンジしてください。 カリウム、ビタミンE、水溶性食物繊維が豊富なアボカドのおかげで、重要な微量栄養素を多く含む一品でもあります。
ツナアボカドボートのレシピ
4
準備：10分。
加熱：20分。
タンパク質：45g / %
炭水化物: 17g / %
脂質：80g / %
数値は1食分あたりのものです。 これらはあくまでも参考値であり、正確な計算値ではありません。
材料
- ツナステーキまたはツナ缶（水煮）1ポンド、
- 熟したアボカド2個、
- レモン汁半分、
- 大きな青ネギ2本のミンチ（緑の部分を少しとっておく）。
- ニンニク1片（みじん切り）;
- パプリカ挽き肉大さじ1;
- エクストラバージンオリーブオイル約1/2カップまたはパレオマヨネーズ1カップ;
- パレオ調理脂肪大さじ2.
- 海塩と挽きたての黒コショウ 適量;
準備
- 中火にかけたスキレットで、焦げない程度に熱し、クッキングファットをあらかじめ温めておく。
- スキレットにマグロステーキを入れ、フォークで簡単に魚がほぐれるまで片面4～5分ずつ焼く。
- マグロが焼けたら、約10分休ませる。
- ボールにマグロ、にんにく、レモン汁、青ネギ、オリーブオイルまたはマヨネーズを入れて、海塩と黒コショウで味をととのえる。 青ネギの青い部分を少し残しておいてください。 2089>
- アボカド2個を手に取り、縦に切り込みを入れる。 2つの半分をひねって開きます。 2089>
- アボカドのへたの部分に、マグロのミックスを大さじ1杯ずつ入れる。 アボカドボートの上にパプリカをふりかけ、青ネギをのせて出来上がり。