選び方と保存方法
インドで販売者が展示したライチの実の束
数時間室温に放置するとすぐに乾燥してしまうので、頻繁に水分を与えて鮮度を保つ必要がある ライチの実を使用する方法
ライチの実を保存する方法ライチの実を保存する方法ライチの実を保存する方法
ライチを室温に放置して、数時間後に乾燥させる。 新鮮な果実は室温で2～3日、冷蔵庫で5週間ほど保存できます。
調理法・料理法
果実を茎から切り離し、冷水で洗います。 皮をむくときは、茎の先を軽くつまんで、ゆっくりと外皮をはがします。 または、小さなペーリングナイフで、その固い外皮に縦に先端まで切り込みを入れます。 このとき、果肉がしぼまないように注意しましょう。
皮をむいた果実は、食用ぶどうと同じように食べてください。 噛まないでください。 舌と口の間で転がすように、甘くておいしい果汁を吸いましょう。 種は食べられません。
ライチとマンゴーやメロンなど、夏の味覚の組み合わせはいかがでしょうか？
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新鮮なライチの果皮や果肉は、添加物や調味料を使わずに単独で楽しみます。
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ライチのスライスは、フルーツサラダやドレッシングに加えるとよいでしょう。
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ライチジュースは、夏の季節にさわやかな飲み物です。
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ライチは、ゼリー、ジャム、シャーベット、ソース、シロップに使用できます。
Safety profile
Litchi fruitアレルギー反応はかなり稀に発生することがあります。 その種と甘い果肉は、子供にも安全に与えることができます。 糖尿病の人は、糖分が多いので食べ過ぎないようにしたほうがいいかもしれません。 (免責事項)
Facts qoute
研究調査によると、低分子ポリフェノールであるオリゴノールはライチ果実に豊富に含まれていることが示唆されています。 オリゴノールには、抗酸化作用や抗インフルエンザウイルス作用があると考えられています。 そのほか、臓器の血流改善、体重減少、有害な紫外線から肌を守る働きもあります。
<-ランゾーン（langsat）フルーツの栄養事実と健康効果-も合わせてお読みください。
<<-Read Rambutan nutrition facts and health benefits.をお読みください。
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– 果物の種類とその栄養成分、健康効果については、こちらでご覧いただけます。