レモングラスを料理に使う方法

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Learn how to use lemongrass in cooking

Lemongrass is tropical aromatic plant with a lemon scent. 茎は料理の香り付けによく使われます。 レモングラスの使い方をご紹介します。

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生のレモングラスを購入したら、茎の付け根から6cmをカットしてください。 残りの茎は柔らかいので、皮をむいて細かくして棒状にします。 レモングラスは、ココナッツミルクを使ったソース、ビーフソテー、カレー料理、レモングラスチキン、レモングラスバーセビーチェ、レモングラスフルーツスープなど、料理の最後に取り入れるとよいでしょう。

のパピーユ。

ハーブティーに入れても美味しいですよ。 生姜や蜂蜜と一緒に。 5055>

レモングラスの味は？

レモングラスの味はとても特徴的で、そのレモンととてもフレッシュな味から、レモングラスとも呼ばれています。 アジア料理、特にベトナムやタイでよく使われ、料理に心地よい風味を与えます。

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レモングラスの効能は？

レモングラスには、ストレスや腸内ガスに対抗するだけでなく、関節やリウマチの痛みを和らげるという、健康上の利点が認められています。 また、熱やインフルエンザに対する味方であり、消化を促進することもわかっています。

レモングラスの冷凍保存方法

新鮮なレモングラスをお持ちですか？ 冷凍保存は十分に可能です。 茎の根元を切り、上部と切り離します。 根元はあまり柔らかくないので、スープやハーブティー、ソースの風味付けに使います。 茎の上部の根元は、フリーザーバッグに入れて別々に冷凍します。

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レモングラスティーの作り方

抗炎症作用もあり、インフルエンザ流行時には、レモングラスティーはとても人気があります。 とても簡単にできます。用意するのは、縦半分に切ったレモングラスと、沸騰したお湯で煎じる生の生姜です。 ハチミツを加えて甘みを加えれば、ハーブティーの出来上がり。