ヴィーガン・コーンミール・バターミルク・パンケーキ

ブルーベリーとメープルシロップでいただく、軽くてふわふわのヴィーガン・コーンミール・バターミルク・パンケーキです。 最小限の材料で最大の味を！

ヴィーガンコーンミールバターミルクパンケーキについて知っていますか？ 正直なところ、今朝まであまり知りませんでした。 パンケーキの夢を見ながら目覚めたが、小麦粉は必要量の3分の1程度しかなかったが、コーンミールはたくさん持っている。 コーンミールパンケーキ」でググると、ビンゴ！。 というわけで、私が何十年も寝泊まりしているこの古典的な料理の、最高のヴィーガンバージョンを作ろうと試みるのです。 ポレンタがポレンタケーキのような独特の食感を生み出すように、パンケーキでも同じことができるのです! ヴィーガンのコーンミールバターミルクパンケーキは、噛みごたえがあり、本当においしい食感で、ボンカースグルメです。

What the HECK is cornmeal !!!

おそらくあなたはすでにこのvegan cornmeal buttermilk pancakesを作るのに必要なほとんどの材料を持っているでしょう。 でも、そんなことはありません！コーンミールは、スーパーマーケットの専門店の通路にあるような、珍しい難解な食材のように聞こえるかもしれません。 しかし、そんなことはありません！ただ、名前がたくさんあるのです！

アメリカでは、この食材はコーンミールまたはコーンフラワーと呼ばれる傾向があります。 イギリスやヨーロッパの大部分では、ポレンタまたはポレンタ粉と呼ばれることもあります。 ポレンタ（もちろん）、アレパ（おいしい！）、コーンブレッド（おいしい！）を作るときに使うことが多い材料です。 コーンスターチ（イギリスではコーンフラワーと呼ばれています）とは別物です。 また、コーントルティーヤを作るのに使われるマサハリナとも違うものです。 わかりましたか？ このような場合、”began “であることが重要であり、”vegan “であることが重要です。 このレシピは、魔法のような専門食材を使わずに、30分ほどで簡単に作ることができます。 その方法をご紹介します！

1. バターミルクを作る

私のベーキングレシピに従ったことがあれば、おそらく前にやったことがあるでしょう。 ヴィーガンバターミルクは、植物性ミルクと少しの酸（レモン汁か酢）を合わせて、少し固めるだけの簡単なものです。 バターミルクが小麦粉の起泡剤と反応して、パンケーキがふわふわになるんです！

2. ドライイングリッドを合わせる

次にドライイングリッドを計量して、バターミルクを加えます。 このレシピでは、卵の代用品はありません！これは一手間かかります。 このレシピでは卵の代用品は使いません！コーンミールがパンケーキを美しく、軽く、しっとりさせるので、サイリウムハスクやフラックスシード、おしゃれな卵の代用品は必要ありません。

生地を混ぜすぎると、グルテンが活性化し、固いパンケーキになってしまうので注意しましょう。 ダマにならない程度に混ぜてください。

3.パンケーキを焼く

パンケーキは焼きすぎないように、中火か弱火で焼くのが好きです。 きれいな優しい焼き色になるくらいがちょうどよいです。 パンケーキの中心から泡が立ち、それが弾けて表面に小さな穴が開いているのを確認します。 パンケーキの表面が気泡で覆われたら、ひっくり返します。

パンケーキをたくさん焼く場合は、オーブンを温めにして、パンケーキが完成するまでの間、オーブンにいれておくとよいでしょう

4.Top These Bad Boys!

All done? 素晴らしい! さあ、トッピングして盛り付けましょう 私はブルーベリーとメープルシロップでシンプルかつクラシックにするのが好きですが、ビーガンコーンミールバターミルクパンケーキに好きなものをトッピングできます！

トーストピーカン、バナナ、チョコレートシロップはどうでしょうか？ MIAM MIAM！

とても簡単です！

とても簡単です。 一度に食べきれない場合は、生地を冷蔵庫に入れて、残りは明日調理すればOK! 2日連続でパンケーキ？ という方は、ぜひお試しください！

Need more BREAKFAST? この悪い男の子を試してみてはいかがでしょうか!

• Vegan Granola Base
• Vegan French Toast
• Tofu Scramble

のようなものです。

リチャード・マキン

超軽量でふわふわのヴィーガン・コーンミール・バターミルク・パンケーキには、ブルーベリーとメープルシロップが添えられます。 このレシピは、最小限の材料で最大の味を出す、超シンプルな定番レシピです。

準備時間 20分

調理時間 10分

合計時間 30分

コース 朝食

料理 アメリカン

4人分

カロリー 466kcal

器具

• 専門器具なし。 必須

材料

1x2x3x

パンケーキ用

• 380ml 植物ミルク（（大豆が最も効果的です。 無糖・無香料であることを確認すること)
• レモン汁 大さじ1.5
• バニラエッセンス 小さじ2
• セルフレイジングフラワー 200g
• 110g コーンミール（別名コーンフラワー、ポレンタ、コーンスターチではない）

200g コーンミール (別名コーンフラワー)

• ベーキングパウダー 小さじ1
• 上白糖（別名：スーパーファインシュガー） 大さじ3
• 海塩ひとつまみ
• ヴィーガンバター（（植物油でも可））大さじ1杯

For Serving

• 200g ブルーベリー
• メープルシロップ
• 大さじ2 ヴィーガンバター

作り方

パンケーキの作り方

• 「バターミルク」は、プラントミルクを合わせて作る。 レモン汁とバニラエッセンス。 軽く泡立て、置いておく。 バターミルク」は少し固まったように見えますが、大丈夫です！
• 中のボウルにセルフレイジングフラワー、コーンミール、ベーキングパウダー、上白糖、海塩を入れて、泡立てます。
• バターミルクミックスをドライ材料に加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
• 大さじ1のビーガンバター（または植物油）で、大きなフライパンか鉄板に軽く油をひく。 中火または弱火にかけ、温度を上げます。
• パンケーキをそのまま提供しない場合は、オーブンを約80℃に加熱し、ベーキングトレイにベーキングパーチメントを敷きます。
• フライパンの中央に少量のパンケーキ生地を置いて、適温であることを確認します。 約30～40秒で、試食用のパンケーキの表面に泡が出始めるはずです。 泡が全部消えたら、シリコンベラでひっくり返します。 裏面がきつね色になっているはずです。 残りの生地も同様に、3〜5インチ程度の大きさのパンケーキを焼く。 必要に応じて、焼きあがったパンケーキを予熱したオーブンで温めます。

To Serve The Pancakes

• パンケーキを重ねて、ビーガンバター少々とブルーベリー、メープルシロップを適量かけます。 盛り付けて召し上がれ。

栄養成分

カロリー: 466kcal炭水化物: 36gタンパク質：5g脂質：34g飽和脂肪：21gコレステロール：1mgナトリウム：71mgカリウム：。 354mg食物繊維：5g砂糖：23gビタミンA：177IUビタミンC：1mgカルシウム：54mg鉄：5mg

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