最近、ライム不足が叫ばれていますが、その結果、カクテルやワカモレが味気なくなっています。 そのため、先月はシンコデマヨのお祝いを台無しにしてしまったかもしれませんが、この不足が原因で、活気のある夏を過ごすことができない理由はありません。 CNN MoneyのMatt Eaganによると、メキシコは世界最大のライム輸出国で、米国で消費されるライムの98％を栽培しています。
NPR の Carrie Kahnは、豪雨、シトラス・グリーニング・ディスと呼ばれるバクテリア、犯罪的紛争がメキシコのライム産業に大被害を与えたと報告しています。
これらの変数の組み合わせにより、供給が制限され、価格が急激に上昇しています。
ライムの栽培
ライムのない憂鬱を解消する方法の1つは、コンテナで自分で栽培することです。
- 矮性ベアライムの木は、ジューシーで種のない実をつけ、木そのものは庭や家の鉢にうまく収まります。
- 水はけの良い、豊かな土壌が理想的です。
- 柑橘類の木は、数ヶ月に一度、窒素を多く含む混合肥料を与える必要があります。
- 一定の水分を保つために週に1、2回水をあげるとよいでしょう。
- 水をやりすぎると、葉が黄ばんだり、陥没したりします。
- ライムは、少し黄色みを帯びた緑色になったら収穫します。
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ライムの代用品
- ライムの値段が高すぎたり、農業に興味がない場合、あなたが探しているパンチを与えることができるライムの代用品がたくさんあります。
- すでにライムを1、2個購入している場合、ジュースに加えて、風味付けに皮も使用すれば、よりお金を節約できます。
- 酸味のために使用されるライムジュースは、レシピによっては酢で置き換えることができます。
- 天然または人工ライムエキスは、レシピのライムジュースの代わりになります（ただし、効力のために使用量は少なくなります）
- 別の柑橘類を使って、レシピをミックスしましょう。
ライムのレシピ
コリアンダーライムチキン
