夏野菜のパスタサラダ

夏野菜のパスタサラダは、新鮮な野菜のおいしさがたまらない!

厳密にはまだ夏が数週間残っていますね。 私の友人の園芸家たちはまだ新鮮な夏野菜に溢れていることでしょう！なぜなら、彼らが余った野菜を私に譲ってくれたからです。 私はそれが大好きです

本日の夏野菜のパスタサラダのレシピは、とても汎用性が高いのでおすすめです。 このレシピは半分に切って少量にすることができるので、大量に作ることができ重宝しています。 もし、すべての野菜が手元にない場合は、あるものを使えばいいのです。 庭の新鮮な野菜の組み合わせは無限大！カラフルで歯ごたえのあるベジパスタサラダです。

まずはパスタの形についてです。 パスタサラダに最適なのは、ファルフェッレ（ボウタイ）、ロティーニ、カンパネルなどの太くて短い麺や縮れ麺です。 これは、フォークに乗せやすく、おいしいドレッシングがパスタの隅々まで行き渡るからです。

パスタの形も重要ですが、パスタの茹で方も重要です。 通常、パスタは冷めると少し硬くなり、噛み応えがなくなるので、麺をアルデンテより少し前に茹でる程度で大丈夫です。 また、お湯に塩を入れるのも、温かいパスタを茹でるときより多めにしたほうがいいでしょう。 3514>

夏野菜のパスタサラダに使う野菜は？

今回のレシピでは、以下のものを使用しました。

• きゅうり
• 黄色いカボチャ
• ベルピーマン
• ブロッコリー
• カリフラワー
• レッドオニオン
• ブラック＆グリーンオリーブ

他にパスタサラダと相性の良い野菜を教えてください。

• チェリートマト
• ズッキーニ
• アーティチョークハートのマリネ
• にんじん
• 大根
• 豆
• マッシュルーム
• ガルバンゾ豆

ペパロニやハム、チーズも大好きな人が多いですね。 しかし、正直なところ、このサラダはそれなしでも十分に楽しめます。

このサラダのドレッシングは、まるで時間をかけずに作ることができます。 必要なのは、イタリアンドレッシングのシーズニング2パック、赤ワインビネガー、オリーブオイル、砂糖、塩だけです。 泡立ててパスタに絡めるだけです。

この簡単サイドディッシュの良いところは、すぐに盛り付ける必要がないことです。 前日に作って冷蔵庫で保存しておくことも可能です。 ただし、黒オリーブはパスタの変色の原因になるので、オリーブを入れるのは食べる直前にしましょう。

野菜パスタサラダは冷蔵庫で何日保存できますか？

ベジタブルパスタサラダは2～3日新鮮さを保てます。 それ以上になると、野菜のシャキシャキ感がなくなり、ブラックオリーブはパスタを変色させることがあります。

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