多すぎるブルーベリーをどうするか

ピクルスにする、ジャムにする、何にでも焼く。

マーガレット・イービー

2019年6月25日更新

ブルーベリーが豊富な時期。 まず、自然な流れとして、何もつけずに手づかみで食べます。 次に、パンケーキやマフィン、スコーンに混ぜて食べる。

心配はご無用です。ブルーベリーの食べ過ぎは、簡単に解決できる問題だからです。 ブルーベリーは広げるときれいに凍るので、余った分は冷凍庫に入れて、新鮮なブルーベリーがなかなか手に入らない時期にも楽しむことができます。 もうひとつは、他のベリー類と同様、ブルーベリーはジャムやピクルスを作るのに適しているということです。 ブルーベリーのピクルスは、サラダに入れたり、ヤギのチーズと一緒にクラッカーに乗せたりすると、特においしくいただけます。

ブルーベリーは焼くものすべてに入れる

コブラー、パイ、クリスプ、パンケーキ、ビスケット、スコーン、マフィンなど、ブルーベリーが入っていない焼き菓子はあまりないほどです。

Turn Them Into Soup

もしかしたら、あなたは焼き菓子があまり好きではないかもしれないので、ブルーベリーパンケーキやケーキ、パイなどのリストを見ても、あまりピンと来ないかもしれません。 その通りです。 ブルーベリーは、レモンやオレンジと一緒に冷やしたスープにしてもおいしいですよ。

カクテルに使う

ブルーベリーは、ウォッカのような、あまり風味のない蒸留酒に入れると、とてもおいしいです。 また、より風味豊かで、フルーティーな甘さを必要とするものとの対比にも適しています。 ブルーベリーのマルガリータもおいしいですし、ジンにブルーベリーとスパイスを注入して、7月の夜のクールダウンにぴったりの「ブルーベリー・スリル」を作ることもできます。 でも、ものによってはおいしいものなんですよ。 コリアンダー、唐辛子、レモン汁、パプリカ、タマネギと混ぜたブルーベリーは、グリルした魚、チキン、野菜にかけると素晴らしいサルサになり、いつものチップスとディップの状況に意外なひねりを加えてくれるのです。

昼食のサラダに加える

ブルーベリーはサラダの材料として見落とされることがありますが、クルミ、ゴートチーズ、バルサミコと合わせれば、仲間のイチゴと同じくらいおいしくなります。 ブルーベリーを使ったゴルゴンゾーラサラダはいかがでしょうか。

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