基本的にラズベリーの再冷凍は可能です。
果物や野菜が凍ると、植物細胞内の水分が膨張し、細胞壁を破裂させるため、解凍すると「汁」がたくさん出るのはこのためです。 ラズベリーを再凍結すると、巨大なブロック状に凍ることは間違いない。 ソースやジャムにするのであれば、これはたいしたことではありません。 とはいえ、そもそも冷凍ラズベリーを使うということは、完全に無傷のラズベリーを求めているわけではなく、何か別の目的で使っていることは明らかです。 そのため、再凍結は大したことではありません。 最近、冷凍と再冷凍についての質問に答えましたが、再冷凍したものが食べられなくなるというのは基本的に神話です。 冷凍するときはいつでも、解凍したときに「まったく」同じものができるわけではありませんし、再凍結の場合も同じで、何度も冷凍するたびに「わずかに」劣化します（引用符を自由に使うのはお好きですか？ 確かに再冷凍したラズベリーは、一度凍らせたラズベリーより悪くはないはずです。