栄養価の高い食用マロウの見つけ方と調理法

Fun Facts About Mallows

• Alessandra Giuliani は著書 Developing Markets for Agrobiodiversity で、第三世界の貧困と気候変動に対処する手段として農業の生物多様性を促進する作物の一つとしてマロウを挙げています
• マロウはビーガンにとって良い知らせです。 マロウを茹でてできる液体は、卵の代用品としてレシピに使うことができる。 (ただし、緑色なのでご注意を）。 マロウを卵の代用品として使う方法については、SelfSufficientishによるThe Common Mallowについてのガイドをご覧ください。

このコンテンツは、著者の知識の及ぶ限り正確かつ真実であり、資格を持つ専門家による正式かつ個別のアドバイスに代わるものではありません。

質問 & 回答

質問です。 マロウを発送してもらうには、ネットでどこを見ればいいのでしょうか？

回答する 調べてみると、アマゾンでマルバ・ネグレクタの種を売っているようですが、生きた苗を売っているところがあるかどうかはわかりません

質問です。 マロウの根を食用にする場合、どのように調理するのでしょうか？

回答 私は根を食べたことがありません。葉と一部の茎だけで、基本的に生で食べます。 根の利用について書かれた資料を見たことがありますが、マシュマロを作るためか、薬用にするためだけです。

Question: ニューヨークでマロウはどこで手に入りますか？

Answer 探すのに最適な場所は、たいてい手入れされていない空き地です

Gail branch on September 26, 2019:

それは私の庭で野生化し、私の菜園でそれを取り除くが、他の場所でそれを成長させる

ロサンゼルスからのJoan Hall (author) on April 30, 2019:

@RJ この植物がマシュマロを作っていたものではありません、2つの植物は近縁種なんですね。

RJ 2019年04月25日:

マシュマロにできるアオイと同じですか？

Mia Vaughnes 2019年02月07日:

とても役に立つ記事ですね。 素晴らしい情報で、埋め込み動画も大好きです。 ありがとうございます。

Mai on January 27, 2019:

Can you tell me where I can buy the seeds for the plant?

Caroline Hans batarse.on January 05, 2019:

Mallow can be saute with olive oil chopped onion salt pepper when tender add a little lemon juice.マロウは、タマネギを刻んでソテーして、少しレモン汁を加えます。 トーストしたピタパンと一緒に食べる。おいしい。

[email protected] on July 17, 2018:

この記事の知識の深さに非常に感銘を受けました。 ブックマークしました。 Tessa

Marianne on January 12, 2018:

この記事を本当にありがとうございました。 サラダ用の葉っぱのモサモサがどうしても気になります。 マリネした後でも(あくまで初日に腹持ちが悪く、2日目に試したところ、やはり毛羽立ちがありました)。 レンズ豆のスープやガルバンゾ（ひよこ豆）のカレーに少量使ってみようかな。 この植物は私の庭や敷地のあちこちにあるので、本当はこれを好きになりたかったのです。 ネトルも好きになりたかったのですが、私には味が草っぽいんです。 ありがとうございます！

spirisandtotemsさん2017年01月05日:

この夏、ソレル・タンポポ・マロウ・ほうれん草をフレッシュエンドウとミックスするのが楽しみです！

マロウさん2014年11月14日:

何か赤ちゃんにも食べてもらえるようなものをと思い、こちらを購入させて頂きました。 ココナッツオイルとバターに海塩を加えて中火で炒めました。 海苔とケールを掛け合わせたような味で、とても美味しいです！

2014年6月10日:

オレゴン州南海岸のメリー・シタレラさん:

すごいですね！ 2014年6月10日:

オレゴン州南海岸のメリー・シタレラさん:すごいですね。 これからこれを見ます。 素晴らしいレンズ！

匿名希望 2013年7月21日:

孫が「チース」を気に入っています。ある記事を読んだところ、コモンマロウには人の自己免疫反応を止める可能性のある成分があるそうです。 私はそのことにとても興奮しています。 そのために試してみます！

kmhrsn 2013年07月07日:

庭にこれと似た雑草があります。 よく見てみないと！

匿名希望 2013年03月25日:

素晴らしい情報ありがとうございます。 私は裏庭で成長しているアオイを持っており、今（あなたのおかげで）私はそれをどうするか知っている。

匿名2013年3月9日:

素晴らしい投稿、これを共有するために感謝します！

私はそれをどうするか知っており、今（あなたのおかげで）それをどうするか知っている。 もともと、Growing Your Greens.comのJohn Kohlerから、マロウが食べられると聞いていたのですが、これでさらに情報が増えました。 今、私の裏庭でものすごく大きくなっています。 今日、実際に葉を一枚食べてみたが、悪くなかった。

匿名 2013年2月19日:

@ecogranny: 私はこの「雑草」が大好きです…。 私はちょうど外に出て、ここAZで近くのフィールドでそれをトン狩り、私のサラダでそれを食べました！私は、それが大好きです。 美味しい！

2013年2月14日:

匿名さん、この情報を本当にありがとうございました。 自分の敷地に自生しているものを探すのに2時間近くかかってしまいました。 私はそれが野生のゼラニウムのように見えたが、その後、私は写真を見て、それを除外した。 やっと見つけたリトルマロー。 うちのニワトリも大好きで、毎日

を採って食べさせています。 タンポポの効能は知っていますが、この「雑草」のことは知りませんでした。 私の小さな囲いの庭などには、タンポポと巨大なリトルマロウが自生しています。 ヤッホー、これで自分で採りに行って食べることができるぞー。 またよろしくお願いします！

匿名希望 2013年02月02日:

ありがとうございました！

ありがとうございました！

ありがとうございました！ありがとうございました。 子供の頃、友達とよく食べました。 Cheeseweedと呼んで、小さな柔らかい種が大好きでした。 おいしそう! >?? 2013年01月06日:

匿名希望さん イスタンブールの有機ファーマーズマーケットで謎の緑の葉物野菜を買った後、この植物を検索してみたんです。 美味しかったですよー。 ありがとうございましたー。 今度は母のジャングルみたいな裏庭に植えたい！

Linda Jo Martin from Post Falls, Idaho, USA on November 08, 2012:

かっこいいですね！

Linda Jo Martin from Post Falls, Idaho, USA on November 08, 2012:

So cool! 私はいつもマルバと呼んでいました。まあ、このあたりでは陰湿なので、今年はサラダにたくさんのマロウグリーンを食べることになると思います。

Kathryn Grace from San Francisco on September 02, 2012:

マロウが食べられるとは思いませんでした。 私が庭を持っていたころは、何時間もかけて根絶やしにしなければならない害虫だと思っていました。 種を買う？ なんてことでしょう。 でも今は、もう一度庭があれば、マロウを食べられるのに、と思っています。

Stephanie Tietjen from Albuquerque, New Mexico on September 01, 2012:

この植物が私の土地に生えていたらいいのにと思います。

Wednesday-Elf from Savannah, Georgia on July 18, 2012:

私は植物についてほとんど何も知らないので（食べられるかどうか）、マロウ植物についてのこのページは非常に教育的でした。 マシュマロの名前の由来がわかりました。

Miha Gasper from Ljubljana, Slovenia, EU on June 21, 2012:

これで一石二鳥です！食料を手に入れ、雑草を取り除くことができます。

匿名希望 2012年06月07日:

雑草とは、近代化によってその良さが失われたか、あるいは誰かの生活を邪魔している植物に過ぎない-緑の芝生、ゴルフコース、農業-本当によく見てみるとこの国にはない植物がたくさんある 私たちは、初期の祖先が侵略的であったと呪うべきなのでしょうか。 植民地時代以前にここになかったほとんどすべての植物を侵略的だと非難することができます。 私はその間に雑草を食べ、私たちが有毒化学物質で生態系全体を殺すことを続けないことを望みます！

ロサイカ 2012年5月23日:

楽しいです！

楽しいです！

楽しいです！楽しいです！楽しいです！ 楽しいです。 今は雑草として嫌いじゃないです。

Deadicated LM on April 20, 2012:

とてもためになるLens、サラダに使っています。

stylishimo1 2012年3月30日:

そのアオイサラダは素敵ですね、私のパートナーに見せます、彼はこの辺りの食べられる山菜は試さないでしょうが、野生のサラダを摘みに行けるというのは素晴らしいことです。

xanthoria24 2012年3月25日:

マルバ・ネグレクタは外来種なので購入は勧めませんね。 母は子供の頃の思い出の植物に興味津々で、鶏に食べさせた植物と記憶してずっとマルバ・ネグレクタが好きでした。

匿名 2012年3月23日:

ジョン・コーラーがマロウについて言及したのを聞いたことがあったので、なるほどと思い調べてみたら感動してしまいました。 ジョンがここにもリンクしていることにも感動。 Awesome

anonymous on March 20, 2012:

this is awesome!

anonymous on March 20, 2012:

Monica March 20, 2012

I had them in Morocco every time I visit.No Mallow in the U.S.?

ニコール・ペレグリーニ（ニュージャージー州）2012年3月17日:

これらの植物が食べられるとは知りませんでした – 紹介してくれてありがとう！

カレン・クッキー・ジャー（ニュージーランド）2012年2月20日:

以前、ジェイミー・オリバーの番組で道端にあるものを食べに行っていましたね。 間違って選んで毒を食べてたらと思うとちょっと怖いけど、体験談ありがとうございます！面白い発想ですね！

匿名さん2012年1月21日(金)

よくできました。この作品と最後に見たあなたの作品には紫の星がついています。

匿名 2012年1月17日:

@joanhall：ありがとう

ジョーンホール（著者）ロサンゼルス出身 2012年1月15日:

@匿名：どちらもアオイ科ですが、私が読んだところでは、ホテイアオイは人々が心配しているカントリーマロウの成分であるエフェドリンは含んでいないそうです。

匿名 2012年1月15日:

庭にアオイが生えていますが、「カントリーマロウ」という植物が注意されているので、あまり食べるのが怖くなってきました。 一般的なマロウという雑草は、危険なカントリーマロウと関係があるのでしょうか

Joan Hall (author) from Los Angeles on January 15, 2012:

@anonymous: 葉が全体的に丸い植物は他にもありますが、私の知る限り、マロウとexacuteに似た葉を持っている非食用雑草は他にはないでしょうね。

この辺りで見かけるマロウは、あまり大きな花も咲かないですね。 種から育てたものは違うのかもしれませんね。 わからん

匿名 2012年1月15日:

マロウという植物は、うちの庭にあるmjr雑草だと思うんだけど。 しかも種を探してると思うと。 どうやったら食べられるやつか確認できるんだろう？ また、私のはあまり花が咲きません。大きな紫色の花の品種の種を手に入れたいと思います。

E L Seaton from Virginia on December 22, 2011:

Wow, this old aggie did not know there was such a thing.私はこのようなものがあることを知りませんでした。

anonymous on December 19, 2011:

マロウの種はListiaで手に入りますよ–それは「物と物を交換する」場所です–それは無料のオークションサイトです–私はほんの数日前にパープルマロウの種をそこに置き、すぐにもっと置くつもりなのでチェックしておいてください。マロウを育てよう！

Joan Hall (author) from Los Angeles on December 15, 2011:

@anonymous: わあ、あなたの地域の芝生は、非常によく手入れされているのでしょうね。 芝生やプランターでマロウが見つからなければ、近くの公園で試してみてはいかがでしょうか。 どうしてもマロウの葉が必要で、どこにもない場合は、私が通っている教会の前のプランターで現在育てています。 — カーソンクリスチャンアウトリーチです。

2011年12月15日の匿名さん:

こんにちは！うちのペインテッドレディバタフライがちょうど卵を産みました！早急にマロウリーフが必要ですが、家の周りには見当たらないようです。トーランス/レドンドビーチに住んでいます。何か良い方法はありませんか？

ladykida 2011年12月12日:

マロウはよく見るけど、食べられるとは知らなかった、ありがとう、レンズがいい仕事してます

匿名 2011年9月2日:

うちの地域で暴れてるマロウは最初の2葉が完全にハート型です。

この植物には癒しの「心」があるようで、興味深いです。

2011年08月24日の匿名さん:

ありがとうございます、とても興味深いレンズですね。

ロサンゼルスのジョーン・ホール（著者） 2011年8月16日:

@匿名さん：マロウの葉全体を購入できるところはありませんでしたが、育てたい方は種を購入できるリンクがありますよ。 Mallow seeds from Amazon

anonymous on August 16, 2011:

where I can buy the mallow leaves please? we eat them in morocco as side dish…help please

anonymous on June 12, 2011:

姉の庭で初めてジャコウアジョンを見て、美しさと種のさやがかわいいことにとても引き込まれました。 彼女はマロウが食用であることを知らないと思うので、教えてあげなければなりません。

ルネッサンスウーマンさん 2011年5月19日:

マロウについて何も知りませんでした。 とても勉強になります。 ありがとうございます。

ジョーン・ホール（作者）from ロサンゼルス on March 09, 2011:

@匿名: 私が見るマロウでは、それは時間の経過とともに起こることのようです。 若いうちは葉っぱの状態もいい。 株が古くなると、葉に虫がついたり、小さな黄色いぶつぶつができたりするんです。

匿名さん 2011年03月09日:

裏庭にマロウが豊作なんだけど（このサイトのおかげで特定）、ほとんどの葉に鱗屑がついてるんだよねー。 イクー。 他の植物は健康そうで、雑草のように成長しているので、病気の状態には驚いています（笑）。 このところ、季節外れの暖かさと乾燥、そして凍結、さらに最近の雨と、奇妙な天候のサイクルが続いている。 (そのためか、アオイ科の植物が大量に発生し、しかもそれが食用に適さない状態になっている。 サラダに使えそうな新しい柔らかい葉っぱを数枚見つけたが、長いこと腰をかがめて探すのは（文字どおり）苦痛であった。

puerdycat lm on March 09, 2011:

Wonderful lens. 裏庭の牡丹が好きです。

Virginia Allain from Central Florida on March 09, 2011:

I see plants in Florida with similar leaves but they are more like a groundcover.フロリダで似たような葉の植物を見かけますが、グランドカバーのようです。

この魅力的で有益なレンズのために紫の星おめでとうございます。

2011年2月13日の匿名:

私はこのサイトを見つけたことにとても興奮しています！

私はこのサイトを見つけることができました。 私のローフードグループとそれを共有するのが待ち遠しいです。 私たちはちょうど採集に出かけ、食用植物の識別を独学で始めたところです。 私たちは全くの初心者です。 私は、私たちがこの新しい試みでより良くなるにつれて、私たちの学習をプールし、それらをオンラインに置くことを提案しましたが、あなたはすでにそれをしました! ブラボー。 これは素晴らしいサイトです。

MargoPArrowsmith on January 01, 2011:

いつもあなたから新しいことを学び、シャーロックのアイデアをありがとう！

anonymous on December 20, 2010:

私はちょうどここAZの私の農場で外のマローを見て、毎日の生ジュースのために収穫しようと思っていたところです。 旬の時期には、青汁にケールの代わりに使っています。 大好きなんです。 マロウを使った新しいレシピをいくつか試したいと思っています。

Nightowl John on November 01, 2010:

Huell HowserのPBS番組で、これらの雑草のいくつかを使っていたのを覚えています。 当時ロサンゼルスに住んでいたのですが、見たことがあるような気がしてすぐに外に出て探しました。 でも、見つからなかったので、試せなかったんです。 素晴らしいレンズですね！

EmmaCooper LM on October 31, 2010:

本当に役に立つものですね！

jgelien on October 13, 2010:

この植物は聞いたことがありませんね。 ぜひ試してみたいです。 とても面白いレンズですね！

Jimmie Quick from Memphis, TN, USA on October 05, 2010:

How cool! あなたの息子さんが、あなたの庭で採れたものを直接食べているのが好きです。 質素で健康的！

GramaBarb from Vancouver on September 30, 2010:

Did I ever learn a lot just now! 非常に印象的なレンズ – 私たちは皆、食べられるいわゆる雑草について自分自身を教育する必要があります！

Joan Hall (author) from Los Angeles on September 20, 2010:

@nickupton lm: こんにちは、ニック！

私はちょうどヘッジマスタード（Sisymbrium officinale）を調べ、それは私の庭にあるマスタードの植物に似ているようです。 全く同じ種ではありませんが、近縁種であることは間違いないでしょう。 私のマスタード（Brassica juncea）は、種から自分で植えたものなので、雑草とみなされるかどうかはわかりません。 スープとかに使ってます。

nickupton lm 2010年9月19日:

これはカッコイイですね。 昔は食べるために雑草をたくさん集めていました。 ヘッジマスタードがお気に入りでした。ニンニクの良い代用品です！

CCGAL on September 04, 2010:

Well Done! マロウの植物を見たことがあるのは確かですが、食用とは知りませんでした。

Joan Hall (author) from Los Angeles on June 16, 2010:

@anonymous: 素敵なレシピですね！

Joan Hall on June 16, 2010:

@anonymous: 素敵なレシピですね。 この辺りではマロウの花はあまり大きくなりませんが、他の場所の人たちはこれを楽しむことができるでしょう。 私のレシピセクションに追加しておきます。 ありがとうございます！

anonymous 2010年6月16日:

Lovely post, i really enjoyed reading it.私は本当にそれを読んで楽しんでいます。 私は私の料理のブログで別の一般的なマロウのレシピを持っていて、それはおいしいです。 私はこの記事を見つけるのが好きだったように、あなたがそれを楽しむことを願っています Oni.

anonymous on August 07, 2009:

Very neat lens, not a plant that grow in my neck of the woods or at least I think it does.

Jennifer P Tanabe from Red Hook, NY on August 07, 2009:

Cool！！

Cool! このような植物は聞いたことがありません。 そして、マシュマロに関連する植物があることも初めて知りました。 今日は新しいことを学ばせてくれてありがとうございました でも、オクラはぬるぬるして嫌いなので、このマシュマロも嫌いかも。 まあいいや

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