Chitin. 不思議なサプリメントか、それとも詐欺か？
インターネット上では、キチンの効果を誇張した記事をたくさん見かけます。
これらの主張と効果のほとんどは、キトサン（これはキチンとは異なる）と、時代遅れでデザインの良くない研究に基づいています。
それは何か良いものなのでしょうか？
今回は、研究をもとに、今のところわかっていることを取り上げます。
- 免疫システムを改善する可能性
- 炎症を抑える可能性
- 体重減少や便秘の予防に役立つ可能性
- 肌を保護し保湿する可能性
- 副作用やアレルギーがある可能性
- キチンを多く食べると良い人は誰か？
- キチンを多く含む食品は？
先に言っておくと、キチンはカンニングとは関係ありません。
また、発音も全く違います。
では、キチンとは何でしょうか。
Chitin は「キチン」（kʌɪtɪn）と発音し、セルロースに似た自然発生繊維の一種だそうです。
カニ、エビ、昆虫、カタツムリの外骨格や、キノコやその他の菌類の細胞壁に自然に存在します。
さまざまな産業で多くの用途があり、非常に有望な健康上の利点がある可能性もあります。
キチンは人体内でセルロースのように作用し、この作用からしばしば「動物繊維」と呼ばれます。
他の食物繊維と同様に、キチンも私たちの食生活に非常に役立っています。
科学に基づくと、キチンの摂取量を増やすべき主な理由は4つあります。
May Boost Healthy Gut Bacteria
要するに、私たちの体はキチンを消化することができないのです。
キチンは不溶性食物繊維として働き、つまり水に溶けないのです。
私たちのマイクロバイオームにとって、キチンは本当にありがたい存在です。
実際、私たちの腸内の健康な細菌の餌（プレバイオティクス）として機能する可能性があります。
プレバイオティクスとは、細菌や菌類などの有益な微生物の成長や活性を誘発する、食品中の化合物のことです。
プレバイオティクスは、私たちの免疫システム、腸の健康を促進し、炎症を抑えることができます。
Scientific Reportsが発表した研究によると、20名の参加者が14日間、25gのクリケットの粉末を補給しているところです。
研究期間中、コオロギの摂取は安全で、吐き気（悪酔い）、嘔吐、便秘、下痢などの好ましくない副作用とは無縁だったとのことです。
この研究では、コオロギ粉はプロバイオティクス細菌であるBifidobacterium animalisの増殖をサポートし、5.7倍に増加したと結論付けています。
“コオロギの摂取が、実は栄養以外のメリットをもたらす可能性があることがわかりました。”
– Tiffany Weir (co-founder off the study)
この研究の著者は、これらの効果を完全に理解するためにさらなる研究が必要であると指摘しています。
それでも、この結果は、コオロギ粉に含まれるキチンが、より健康な消化器系に貢献する可能性を示唆しています。
Summary
コオロギ粉などのサプリメントでキチンの摂取量を増やすと、健康な腸内細菌の数を増やすのに役立つかもしれません。 それによって、私たちの免疫システムと腸の健康を促進します。
炎症を抑えることができる
キチンに関するいくつかの研究は、複数の産業にわたって実施されています。
キチンは、炎症性腸疾患の予防と治療の鍵を握っているかもしれません。
2013年に行われた動物モデルの研究では、著者らは次のように結論付けています：
「キチン-微粒子、サイトカインのバランスと結腸の微生物環境を調節することによって、炎症の発生を著しく抑制する」。
つまり、キチン微粒子は、大腸の炎症の発生を防ぐことができる。
In 2014 Yoshimi Shibata. PHD.はSciencedailyに、カニやその他の甲殻類の殻が、炎症性腸疾患の予防、治療の鍵を握っているかもしれないと語りました。
「通常の状態では、炎症は、免疫システムを動員して攻撃、侵入したバクテリアを免疫システム反応によって殺すことによって実際に健康を守り治癒を促すプロセスです」と柴田は述べています。 “一方、慢性炎症は、免疫系の攻撃が止まらないため、治癒する代わりに害を及ぼします。”
しかし、医師の柴田好美氏は、ここで終わりませんでした。”
2018年に、彼のチームは、キチンが上皮障壁という我々の腸の層を守り、物理・化学ダメージ、感染、脱水、熱損失から腸を守ってくれることを発見したのでした。
2019年に動物モデルで行われた研究では、食事性キチンが大腸炎の治療に有効な製剤であることが示されています。
前章のクリケット研究では、研究者はキチンが腫瘍壊死因子α（TNFα）を低下させることができると示唆している。
TNFα は、私たちの免疫系に反応するよう信号を送る細胞です。
TNFαレベルが高いとき、私たちの身体は存在しない脅威と戦っているのです。
TNFαの過剰な産生は、がん、アルツハイマー病、大うつ病、IBD、乾癬など、多くの悪い病気を引き起こす可能性があります。 , , ,
まとめ。
キチンは炎症を抑えることができ、炎症性腸疾患の予防と治療の鍵を握っているかもしれません。
ダイエットや便秘の予防に良いかもしれません
他の不溶性食物繊維と同様、キチンは消化管に留まり、水分を吸収して、便になる準備ができた消化の他の副産物に付着する。
不溶性食物繊維は便のかさを増し、食べ物が胃や腸をより速く通過するのを助けるようです。
腸の詰まりや便秘、排便の減少を防ぐのに役立ちます。
不溶性食物繊維は、胃や腸のスペースを物理的に満たし、満腹感を高めます。
これらの特性は、人々の体重管理を助けるかもしれません。 キチン）：
- 便秘を防ぐ
- 大腸の小ひだや痔の発生リスクを減らす
- 大腸がんのリスクを減らすかもしれない
- 食後の満腹感を長く感じる
水溶性と不溶性の両方の繊維を十分に食べることが重要である。
食物繊維の多い食事は、肥満、心血管疾患、糖尿病、メタボリックシンドロームなど、多くの疾患のリスク低下と関連しています。
そしてもちろん、長生きすることにもつながるかもしれません。
Summary:
キチンは不溶性食物繊維の素晴らしい供給源です。 便をやわらかくし、大腸の痔のリスクを減らす効果が期待できます。 また、食物繊維は満腹感を得やすくするため、ダイエットにも効果が期待できます。
肌を保湿し、乾燥から守ることができる
キチンはスキンケアやヘアケア製品に広く使用されています。
肌に潤いを与え、乾燥から肌を守ることができます。
キチンには皮膜形成能があります。
そのため、化粧品のキャリアとして適しています。
成分を肌に定着させ、効果を持続させることができます。
概要：
キチンは保湿剤として、肌に潤いを与え、乾燥から保護するのを助けることができます。
キチンをより多く食べることで利益を得られるのは誰か？
食物繊維の摂取量を増やして、腸内の健康な細菌の数を増やしたい人は、キチンを試してみるのもよいかもしれません。
アレルギーと副作用
キチンに対してアレルギーがありますか？
はい、絶対にあります。
貝類や食用昆虫にアレルギー反応を示す人の多くは、実はキチンにアレルギーがあるのです。
また、ハウスダストマイトに対するアレルギーは、キチンに対する反応によって引き起こされると考えられています。
ただし、貝類にアレルギーがあっても、食用昆虫や菌類のキチンにアレルギーがあるとは限りませんし、その逆もまたしかりです。
キチンは栄養の吸収に影響する
キチンは脂肪（脂質）と結合し、ビタミンA、D、E、Kなどの多くのビタミンは脂肪にのみ溶解します。
つまり、食事性キチンが栄養吸収と相互作用している可能性があるのです。
望ましくない影響を避けるには、単に時々キチンから体を休ませ、過剰に摂取しないようにします。
キチンは無毒で安全だと考えられていますが、キチンを食生活の一部として常用する前に、健康専門家に相談してみてください。
キチンを食事に多く取り入れるには？
先ほども述べたように、キチンは甲殻類や節足動物の外骨格の主成分で、菌類の細胞壁にも含まれる成分です。
つまり、蝶から甲虫、クモ、ロブスター、カタツムリ、ボタンボウフウ、エビに至るまで、すべての生物の防護服にはキチン質が含まれているということです。
キチンを含む食品。
- 食用昆虫
- キノコ
- 貝類
- エスカルゴ（食用巻貝）
この食品リストの中で、キチン質がよく含まれているのは食用昆虫とキノコだけなのですね。
これは、エスカルゴや貝類から得られるキチンのほとんどが単に無駄になってしまうという事実があるためです。 私たちは外骨格もカタツムリの殻も食べません。
キノコ
キノコは体内に多くのキチンを取り入れるのに素晴らしい方法です。 低カロリーで味もおいしいです。
キノコの食物繊維は、ほとんどがキチンという形で入っています。
きのこ100gあたりの食物繊維量：
- ボタンマッシュルーム 1g
- しいたけ 2.5g
- かきたま 2g
- 真もずく 2.5g
真もずく 2.8 g
食用昆虫
食事にキチンを多く取り入れるには、昆虫を食べることが一番かもしれません。
楽しい事実：
キチンが最もよく保存されていたのは約2000万年前の漸新世で、これはサソリに琥珀を包んだもので構成されていました。
食用昆虫は、減量や筋肉量を増やすのに役立つタンパク質が非常に豊富であることに加え、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富に含まれています。
そう、ここではキチンの話をしているのです。
Mealworms, Crickets, Buffalo worms and grasshoppers are all great source of chitin.これは、ミールワーム、コオロギ、バッファローワーム、バッタが、キチンの素晴らしい供給源であることを示しています。
昆虫粉末100gあたりの食物繊維の量は、そのほとんどがキチンです。
- ミールワーム 3.3g
- バッタ 3.7g
- コオロギ 4.1g
- バッタ 6.5g
昆虫はマイルドでナッティな風味で甘い料理にもしょっぱい料理にも使用されます。
初めて昆虫を食べるという方は、朝のスムージーに大さじ1杯のコオロギ粉を入れるのが一番簡単です。
私のお気に入りの昆虫スムージーのレシピをチェックしてみてください。
- 2 バナナ
- 10g コオロギ粉
- 100g ブルーベリー
- 50g ラズベリーオーツ麦50g
- ココナッツミルク100g
- 水
材料を混ぜるだけで、まさにタイタン朝食が完成!
さて、プレバイオティクスと食物繊維を食事に加えましょう。
スーパーに行ってキノコを買うか、ネットで食用昆虫を手に入れるだけです。
あなたの体はあなたに感謝することでしょう! 🙂