酪酸は腸内細菌によって作られ、消化器の健康や病気の予防をサポートします。
酪酸は、私たちの種とマイクロバイオームの関係が「共生」と表現される理由の1つで、私たちの共有の存在が関係者双方にとって有益であることを示しています。 この場合、腸内細菌は私たちのために丈夫な植物繊維を消化し、私たちの健康や幸福に役立つことが科学的に証明されている「短鎖脂肪酸」（SCFA）を含む多くの有機化合物に変化させます
例えば、酪酸は短鎖脂肪酸であり、腸内細胞の燃料になり、結腸壁の免疫系機能を支え、消化管の特定の疾患から保護されます。 酢酸やプロピオン酸など他のSCFAもありますが、酪酸の利点は特によく研究されています。
酪酸とは何か、どうやって作られるのか
マイクロバイオームへの関心は日々高まっていますが、その機能に関するアクセスしやすく信頼できる情報は、酪酸の場合と同様に、なかなか手に入りにくいことがあります。 この発見の旅は、マイクロバイオーム、短鎖脂肪酸（SCFAs、覚えていますか）、そして最後に酪酸についての基本的な紹介から始まります。
特に、これらの機能の1つは、人間の体にはできない、消化管を通過した食物繊維を分解することです。 このプロセスは発酵として知られ、「短鎖脂肪酸」のグループに属する有機化合物である酪酸を含むさまざまな代謝産物が得られます。
酪酸は「大腸細胞」として知られる腸の細胞の主な燃料となり、エネルギー需要の最大90%を供給しています。 つまり、酪酸はこれらの細胞が正しく機能を果たすのを助け、「粘膜」と呼ばれる腸の内壁の完全性を維持するのです。 実際、「潰瘍性大腸炎やクローン病などの炎症性腸疾患の患者において、酪酸代謝の低下が粘膜の損傷や炎症と関連することが、いくつかの研究で報告されています」
酪酸が重要だと思えてきましたよね？
酪酸がどのようにして健康を増進するのでしょうか。
このSCFAは、目に見えるマクロなものから、炎症や免疫反応に関与する多くの遺伝子の機能を制御するのに役立つ遺伝的なものまで、さまざまなレベルで多くの利点を持っています。 マウスで実証されたように、これらの細胞はエネルギーを奪われると分解を始めますが（「オートファジー」として知られるプロセス）、酪酸の消費量を増やすことで救出されます。
この短鎖脂肪酸には抗酸化機能があり、健康な腸を維持するのに役立っています。 また、腸に並ぶ微細な指状の突起である絨毛の成長を促進し、腸の内側をコーティングするゲル状物質であるムチンの産生を促進します。 これらのメカニズムにより、「上皮防御壁」として知られる腸壁の完全性を維持し、細菌、毒素、その他の物質がこの器官から血流に移行するのを防ぐ働きをします。
また、多くの生理学的プロセスに不可欠な電解質の大腸での吸収を助けることが分かっており、ある種の下痢の予防に役立つと考えられています。
自分のマイクロバイオームの酪酸産生を高めるにはどうしたらよいのでしょうか？
細菌の分類である堅果門のメンバーは、特に酪酸産生能力で知られています。 アトラスでマイクロバイオーム検査を受けた方は、個人アカウントの酪酸タブで確認できます。他のマイクロバイオーム検査を受けた方は、Anaerostipes、Faecalibacterium、Roseburia、Eubacterium、Gemmingerに存在する細菌のリストを確認できます。
食事を通して「プレバイオティクス」（マイクロバイオームを直接養う食品）を摂取すると、酪酸生成が最適化することが分かっています。 プレバイオティクスとは、主に野菜、豆類、果物、全粒粉などの食品で、人間の味覚に合うだけでなく、腸内細菌に人気のある食品です。
腸内の酪酸を増やすには、バターをたくさん摂取したり酪酸サプリメントを飲んだりと、多くの提案がネット上にあります。 しかし、酪酸を摂取しても、胃で吸収され、大腸に到達して細胞に燃料を供給することができないため、必ずしも腸にほとんど利益をもたらさない。
また、高タンパク、高脂肪、低炭水化物の食事も、マイクロバイオームにおける酪酸産生を乱すことが示されていることも注目すべき点です。 ある研究では、研究者は、炭水化物の摂取量を制限し、その結果、植物由来の食物繊維の消費を制限する短期ダイエットを行った肥満の参加者のマイクロバイオームを分析しました。
低炭水化物食（1日24g）を4週間、さらに中炭水化物食（1日164g）を28日摂取すると、SCFAの濃度は高炭水化物食（1日399g）より低くなっています。 特に、炭水化物の摂取量を減らすと酪酸濃度が低下することが実証された。 同じ研究では、Firmicutes細菌種であるRoseburiaとE. Rectaleの密度と酪酸濃度との間の関連も見出され、どちらも炭水化物の摂取量が減少すると減少した。
要するに、複雑な炭水化物や植物性食品を動物性タンパク質や脂肪が多い食事に置き換えることは、健康と幸福への旅においてバクテリアがその使命を果たす能力にマイナスの影響を与える可能性があるということです。 読者の皆さん、野菜はあなたの友達です。 果物や全粒穀物もです。
酪酸産生を最適化する最善の方法は、大腸のマイクロバイオームの酪酸産生細菌を促進するような、繊維質の多い食事を採用することです。 アトラスマイクロバイオームテストは、酪酸産生菌の比率を分析し、マイクロバイオーム全体の酪酸産生能力を評価するものです。 このデータをもとに、消化器系の健康、病気の予防、全身の健康のために、腸内の有益な微生物種の存在を促すような推奨食品の個人向けリストを作成します。
☝️ 覚えておきましょう
1. 酪酸はマイクロバイオームによって生産される短鎖脂肪酸です。
2. 未消化の食物繊維の細菌発酵によって作られます。
3. 腸の炎症の予防に役立ちます。
4. 大腸がんの予防に貢献します。
5. 絨毛の成長とムチンの生成をサポートします。
6.高タンパク質、高脂肪、低炭水化物の食事にマイナスの影響を受けます。
7.主に固形菌によって生成されます。
8.腸内細胞の重要な燃料源です。
9.腸内の細胞分裂を抑制します。
10.腸内環境を改善します。10.腸内環境を改善します。 アトラスマイクロバイオームテストは、マイクロバイオームによる酪酸産生を評価するものです
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