電子レンジでバジルを素早く乾燥させる方法を紹介します。 9363>
私のスパイスカップの中のお気に入りのハーブのひとつが乾燥バジルだ。 
私は普段からバジルをたくさん収穫しているので、バジルは吊るし干しや脱水機での乾燥が好きなのですが、バジルを脱水機で乾燥させるのは、とても便利です。 
我が家の暗くて乾燥していてとても熱い戸建のガレージに吊るしています。 夏の間、葉を素早く乾燥させるのに理想的な場所で、しばしば1週間もかかりません。 ハーブを乾燥させるには、簡単で費用対効果の高い、効率的な方法だと思います。
乾燥を早めるため、あるいは葉が数枚しかない場合は、電子レンジを使って乾燥させることも可能です。 ベーキングオーブンは一般的に65℃以下にはならないので、ハーブの乾燥に使うのはおすすめしません。
電子レンジで乾燥させたバジルはこんな感じです。きれいな緑色をしていますが、黒い斑点もありますね。 これがバジルの特徴です。
電子レンジでの乾燥方法：
- バジルを洗い、茎から葉を取り除く
- よく乾かす
- ペーパータオル2枚の間にバジルを1枚ずつ挟みます。
- 中～高出力で30秒電子レンジにかけます。 注：電子レンジはすべて異なります。バジルを焦がさないように、低出力と短時間が最適です。お使いの電子レンジに最適な設定を使用してください。
- 電子レンジからハーブを取り出し、30秒間冷まし、乾いてもろくなっているものがないかどうか確認します。 乾いているものは取り除き、乾いていないものは回転させ、また30秒電子レンジに戻します。 すべての葉が乾くまで繰り返します。
- バジルは1時間ほど冷ましてから紙袋やガラス容器に入れて保存します。 こうすることで、しっかり冷え、保存容器に結露が発生するのを防ぐことができます。 最初の24時間は、容器に結露がないかどうかチェックしてください。 水分があると、カビが発生して、すぐに全滅してしまいます！
- バジルの葉は、風味を最大限に保つために、できるだけ大きくしておきましょう。
- お気に入りのレシピでバジルを使う準備ができたら、好きな大きさに砕きます。
。 サラダスピナーを使うか、タオルで軽く水気を拭き取ります。 葉に水分が多いと茶色い斑点が出やすくなります。
完全に乾燥したかどうか疑わしい場合は、冷凍庫で保管します。
乾燥バジルは、味が落ち始めるまで約6ヶ月もちます。
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