高炭水化物ダイエットは体重と体脂肪を減らし、太り過ぎの人のインスリン機能を改善することが、Nutrientsに発表された新しい研究結果によると明らかにされました。
16週間の無作為化臨床試験で、Physicians Committee for Responsible Medicineの研究者たちは、参加者を植物ベースの高炭水化物・低脂肪食グループに入れるか、現在の食事を維持するよう依頼しました。 植物性食品群では、すべての動物性食品と添加油を避け、脂肪の摂取を1日20〜30gに制限した。 カロリーや炭水化物の摂取量に制限はなかった。 対照群は、肉や乳製品を含む現在の食生活を維持した。
総炭水化物摂取量は、対照群では変化がなかったが、植物ベースの食事群では、絶対摂取量としても総カロリーに対する割合としても、有意に増加した。 参加者は、果物、野菜、全粒穀物、豆類からの全複合炭水化物に焦点を当てた。
試験終了時、植物ベースの食事療法群では、体格指数、体重、脂肪量、内臓脂肪量、インスリン抵抗性が著しく減少していた。 対照群では有意な変化は見られなかった。
「流行のダイエットはしばしば人々を炭水化物を恐れさせます。 しかし、果物、野菜、豆、全粒粉などの健康的な炭水化物は、私たちの体にとって最も健康的な燃料であることが、研究によって引き続き示されています」と、研究の筆頭著者で、Physicians Committee for Responsible Medicineの臨床研究ディレクターのHana Kahleova, M.D., Ph.D. は言います。
この研究の結果は、植物ベースの高炭水化物食が体重調節と身体組成に役立ち、2型糖尿病のリスクを軽減するというこれまでの研究結果を支持しています。 Lancetに掲載された別の最近の研究では、動物性の低炭水化物ダイエットをする人は、炭水化物を多く摂取する人、植物性のタンパク質や脂肪を多く摂取する人と比較して、寿命が短くなることが明らかになりました。 これまでの研究で、高繊維質の食事は減量に効果的であり、2型糖尿病、心臓病、ある種のがんのリスクを減らすのに役立つことが示されています。
米国の成人の10人に7人以上が太りすぎまたは肥満であると考えられているので、この研究は重要な意味を持っています。
この研究のコピーや研究著者へのインタビューは、Laura Anderson (202-527-7396 または [email protected]) にご連絡ください。