Berries

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berries headerアイダホ州ではイチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーなどさまざまなベリーを栽培しています。 採集に出かければ、家畜化されていないハックルベリーを見つけることができます。

ベリーの基礎知識

ストロベリー

天候にもよりますが、5月末から6月初めに最初に出回るベリーのことです。 アイダホ産のストロベリーは、その豊かな赤色、小さな果実、そして最も甘い味わいによって、最もよく認識されています。 輸送時間を考慮して青いうちに収穫される州外産のイチゴよりも、地元産のイチゴの方がおいしいとされています。 地元産のイチゴは完熟してから収穫されるので、最も甘い果実を手に入れることができます。

What to Look For: この果実は腐敗が早いので、ふっくらと密生した赤い果実で、果帽が緑色で果実にしっかり付いているものを選ぶようにしましょう。 イチゴは収穫後熟さないので、色のくすんだものや皮に黄色や緑の斑点があるものは避けましょう。

ブルーベリー

アイダホのブルーベリーは、長寿で多年生の、森の中の低木から採れるものです。 アイダホの暖かい夏と涼しい夜は、大きくてしっかりとしたおいしい実を育てるのに最適です。 ブルーベリーは、アプリコットや他の果物と同様、果皮が硬くなり、果実の内部で天然の糖分が多く生成され、味と色に変化を与えるために冷却期間が必要です。 アイダホ州では、ロッキーマウンテン・ブルーベリーも少量生産されています。 この品種は山間部西部に自生していますが、ほとんど栽培されておらず、6月中旬に入手できます。

What to Look For: 実がしっかりとしていて、色が均一で、白っぽいブルームがあるものを選びましょう。 また、このような場合、果実が柔らかいか、傷んでいるか、またはカビが生えている可能性があります。 品種によっては6月末頃、ちょうどイチゴが終わりかけた頃に熟し始めるものもあります。

何を探すか。 ラズベリーは一度摘むとそれ以上熟さないので、熟した地元のラズベリーを摘むことが重要です。 8851>

ブラックベリー

ブラックベリーは、8月中旬頃に収穫できる最後のベリーです。 アイダホではブラックベリーは商業的に栽培されていませんが、多くの小規模農家や裏庭の園芸家が栽培し、消費者に直接販売しています。

What to Look For（何を探すか）。 ブラックベリーを選ぶときは、特に厳選してください。 容器に果汁のシミがないことを確認しましょう。これは、実がつぶれてカビが生えている可能性があることを示しています。 また、果実の触感がしっかりしているかどうかも確認しましょう。柔らかく水っぽいものは熟しすぎている証拠です。 まず、傷やカビのあるベリーを捨ててから保存してください。 プラスチック製の容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。 保存中の過度の湿気は、腐敗やカビの原因となります。
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おいしい食べ方のヒント。

Fun Facts

  • アイダホ州では、州内のさまざまな地域でさまざまなベリーが栽培されていますが、ハックルベリーは、アイダホ州北部の山岳地帯にのみ自生しています。
  • Idaho berries are great low-calorie, high-fiber snack.

ベリー生産者

アイダホでは、ベリーは主に小規模農家によって生産され、農場、地元のファーマーズ・マーケット、またはいくつかの U-Pick スポットで販売されています。

  • The Berry Ranch (U-pickを提供!))
    • Nampa, ID
  • Idaho Blueberry-Brock and Phillip Obendorf Farms, LLC
    • Parma, ID
  • Vogel Farms
    • Kuna, ID
  • Weiser River Ranch (Offers U-pick!) （U-pick!)
    • Council, ID
  • Homesteader Farms
    • Caldwell, ID
  • Preston Berry Farms
    • Preston.Of.Pirates
  • Preston.Of.Pirates ID
  • Local Farmers Markets
  • Grocery Stores

    • ベリーのレシピ

    • Fresh Bran MuffinとBerryの詰め合わせです。 カラフルベリーベストブルーベリーコブラー
    • フレッシュベリークリスプ
    • チェリーベリースムージー
    • ストロベリーヨーグルトパフェ
    • ラズベリーレモン チーズケーキタルト
    • サマーベリーマフィン
    • アイダホ・ストロベリー・ルバーブパイ
    • ハックルベリーソースとアップルフリズル付きパンプキンニョッキ
    • レインボー トラウト、ラズベリーチャツネとアスパラガススロー添え
    • ハックルベリーのパン焼きアイダホトラウト、温レンティルサラダ
    • 豚サーロインのグリル、スパイシーなオニオンピューレを添えて。 ブルーベリーコンポート
    • リンゴキャロットサラダ ハックルベリーレモンカード

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