Biotin or vitamin B8

Biotin or vitamin B8はBグループに属しビタミンHとも呼ばれる。水溶性、つまり水に溶けやすく調理水にも問題なく入れることができる。 このビタミンは水溶性、つまり水に溶ける性質があるため、調理水にも問題なく通り、食品自体の量も減り、その特質を失ってしまいます。

ビオチンは体内に蓄積されないため、日頃から食事で取り入れる必要があるのです。 このビタミンの乱用は、尿中に容易に排泄され、毒性もないため、健康上のリスクはありません。

腸内微生物によるビオチンの内因性合成は少量ですが存在します。 また、生の卵白には、ビオチンと結合して吸収を妨げるアビジンという物質が含まれているので注意が必要です。

ビオチンの働き

• ビオチンは、糖質、脂質、たんぱく質の代謝などの酵素反応に関わっていて、グルコース分子に変換されてすぐに細胞にエネルギーを供給してくれるのだそうです。
• ホルモンやコレステロールの生成に不可欠です。
• 血糖値を調整し、インスリン代謝を改善するので糖尿病にも効果があります。
• うつや不眠の味方です。
• 脂肪の合成と酸化に関与します。
• 皮膚の形成に関与します。
• 皮膚の形成に関与しているのです。
• 健康な爪と髪を維持します。
• 筋肉の成長と再生を促進するので、運動をする人に非常に有効です。

ビオチンの食品源

ビタミンB8は自然界に広く分布しています：

• 肝臓
• 乳製品
• キノコや野菜
• 卵…。
• 魚.
• 豆類.
• 全粒穀物.
• 酵母.
• 鶏.
• ブロッコリー.
• ジャガイモ、さつまいも..
• ..ねぎ

ビタミンB8欠乏の結果

他のビタミンと同様に、ビタミンB8はほとんどの食品に含まれているため、多様な食事をする人々にとって欠乏は非常にまれなことである。 また、腸内フローラの細菌は少量のビオチンを合成する能力があります。

しかし、生の卵白を多く食べる人や、大量のアルコールを繰り返し摂取する人は、このビタミンが不足し、皮膚炎や脱毛症、結膜炎などの症状が表れる場合があります。