Harvest day! (写真：AD Makepeace)。
注意：COVID-19の危機は常に変化するため、訪れる前に公式ウェブサイトを参照して制限や閉鎖を確認してください。
7月の暑い朝、私はケープコッドのウエストバーンスタブルの人里離れた曲がりくねったダートのドライブウェイを運転しながら、道を間違えたのではないかと考えていました。 次の角を曲がればクランベリー沼があるはずだ、と自分に言い聞かせる。
Cape Cod Cranberry Bog Toursのオーナー、デビッド・ロスを見つけ、手を振ってもらい、彼のトラックの横に車を止めました。 ジーンズにケープコッドビールのTシャツというカジュアルな服装の彼は、ここに5つの沼があり、80エーカーほどの広さに数種類のクランベリーがなっていると教えてくれました。
Bog Life
私が訪れた夏の晴れた日、彼は花の季節が終わったばかりで、白いクランベリーの花が実に変わったと教えてくれました。 白いクランベリーの花は実になり、緑色で小さく、中にはほんのり赤みがかったものもある。 ロスによると、通常、観光客は10月の1日だけの収穫、つまり、水路で囲まれた沼の頂上に真っ赤な実を浮かべ、それを切り取るという魔法のような日に注目しますが、クランベリー栽培は1年365日行われているそうです。 ここを買った当初、老人は毎朝5時に電話をかけてきて、”準備はいいか？”と聞いてきたんだ」とロスは回想する。 「私がボグライフにふさわしいかどうか、試しているのだ。 毎朝、私は彼に “もちろんです “と言っていました」
レストラン・レシピ・ガイド
東北地方のトップシェフとキッチンからの40以上のレシピとヒントが掲載されています。 レストランレシピガイドをダウンロードして、料理を始めよう！
今すぐダウンロード!
橋を渡ってすぐのところにあるマサチューセッツ州ミドルボロは、”クランベリーの都 “として知られています。 ケープコッド・クランベリー生産者協会の会員および財務サービス担当ディレクターであるドーン・ゲイツ＝アレンさんは、ミドルボロで育ち、クランベリーは彼女の血の中にあるものだと言います。 ゲイツ＝アレン氏はクランベリー栽培の4代目だ。 「私はこの業界に生まれ、夫もこの業界に引きずり込みました」と彼女は笑う。 彼女の曾祖母は、100年近く前にマサチューセッツ州ロチェスターとフリータウンで湿地栽培を始めました。
ミドルボロにはオーシャンスプレーの本社もあり、同社はクランベリージュースやその他のクランベリー関連製品を製造する会社ではなく、マサチューセッツ州の生産者の大半が加入している生産者組合です。
7月までつるに花をつけたあと実がなるクランベリ-。 (Photo: AD Makepeace).
What Is a Bog?
マサチューセッツ州ウェアハムにあるADメイクピース社のクランベリー事業部アシスタントマネージャー、グレン・リード氏によれば、簡単に言えば、湿地の周囲に一続きの堤防があることだそうです。 同社は1854年にAbel Denison Makepeaceによって始められ、現在ではマサチューセッツ州に約2000エーカーの事業所と14000エーカーの敷地を持つ世界最大のクランベリー栽培者としての地位を確立しています。
ここや他の農場で行われるクランベリー沼地ツアーでは、マサチューセッツ州のクランベリー沼地の歴史や、この果物のユニークな栽培と収穫の過程を学ぶことができます。
収穫日のクランベリーのコラール。 (Photo: AD Makepeace).
栽培と収穫
シャクナゲに似たクランベリーのつるは、冬になると休眠し、定期的に沼全体を約2週間水につけて、氷の層が発達中の花芽を外気から保護するのです。
3年に一度ほど、植物が再び根を張り、害虫を追い払うために、沼に砂を敷くこともある。 2、3シーズン実をつけるので、毎年する必要はない。実際、100年間実をつけ続けているつるもある。
春になると水をくみ上げ、花を咲かせ始める。 「そして、ミツバチを入れるんです」とリード。 花の受粉のために、1エーカーあたり2つの蜂の巣（1つの巣箱に約4万匹の蜂がいる）が必要なのです。 開花は7月まで続き、ほとんどの花が実になる。
実が完全に特徴的な赤色になるのは、9月中旬から10月上旬にかけて。 そして、いよいよ収穫の時期がやってきます。 沼に水を張り、大きな芝刈り機のような機械でクランベリーを揺すってつるからはずし、上まで浮かせて収穫するのです。 1340>
Cranberry Bogs in Massachusetts
Covid-19 の流行により、Cape Cod Cranberry Growers’ Associationは2020年まで直接のツアーを行わない予定です。 収穫期に実施されるバーチャルツアーや来年の計画については、彼らのウェブサイトをチェックしてください。
個々の農場が小規模でツアーを行っている場合もあります。 詳細や安全面については下記のウェブサイトをご覧ください。
Chamberlain Farm
12 Friend St., Berkley
(508) 880-2817
Spring Rain Farm
692 Caswell St., East Taunton
(508) 824-3393
Stone Bridge Farm
86 Leonard St, Acushnet
(508) 951-1551; (508) 951-1902
Fresh Meadows Farm
39 North Main St. (Route 58), Carver
(508) 866-7136; (508) 840-0867
フラックス・ポンド・ファームズ(Flax Pond Farms
58 Pond St, Carver
(508) 866-2162
Edgewood Bogs
73 Tremont St, Carver
(508) 866-1149
Benson’s Pond
6 Pine St.、Middleboro
(717) 202-5841
AD Makepeace Company
158 Tihonet Rd, Wareham
(508) 295-1000
Willows Cranberries
2667 Cranberry Hwy., Wareham
(508) 295-9990
P. J. Cranberries
60A Roos Rd, Sandwich
(508) 367-9951
Annie’s Crannies
36 Scarsdale Rd.、Dennis
Brooks Academy Museum
80 Parallel St, Harwich
(508) 432-8089
Cape Cod Cranberry Bog Tours
The Governor Prence Inn
66 Route 6A, Orleans
(508) 237-5478