Omega-3’s のビーガン供給源に関する記事を調べているときに、亜麻仁が口腔アレルギー症候群を引き起こすかどうかについて、インターネット上にほとんど情報がないことに気づきました。
口腔アレルギー症候群 (OAS) とは、あるアレルギー (通常は花粉アレルギー ) によって、植物の食べ物に含まれる同様のタンパク質にアレルギー反応が起こることをいいます。 口腔アレルギーは、重症度によって異なりますが、私の場合は、口やのどの周りのかゆみ、消化不良など、単なる炎症の原因となっています。 口腔アレルギーは、加熱によってアレルゲンが変性し、アレルギーが消失するため、通常、生の食品によってのみ引き起こされます。
口腔アレルギーは、よく知られている一般的な口腔アレルギー食品（このリストにあるものなど）に反応し、食品を調理することによって消失することによって診断されることがよくあります。 私は口腔アレルギー症候群と診断されており、バナナ、アーモンド、メロン、ニンジン、そして時々梨やリンゴに反応します。これらはすべて一般的な口腔アレルギー食品です。 これは本当に同じものなのでしょうか？ もしそうなら、私だけなのでしょうか？ 私の亜麻アレルギーが口腔アレルギーである可能性を確認するために、これを研究したいと思いました。
The research
真の亜麻アレルギーとクロスオーバー口腔アレルギー症候群を区別しようとした亜麻種子アレルギー感受性の研究は、1 つしか確認できませんでした。 これは、アレルギー体質の人（食物アレルギーまたは呼吸器アレルギーの1つ）と非アレルギー体質の人の混合で構成されたフランスの研究でした。
この研究では、1317人の中で真の亜麻アレルギーは2例のみで、交差反応（口腔アレルギーと多かれ少なかれ同等）による感受性がある人は75例であることを発見しました。 この研究ではアレルギー体質の人が過剰に含まれていたため、一般集団での割合はさらに低くなると思われます。 著者らは、（フランスでは）約6000人に1人が亜麻仁アレルギーであるのに対し、人口の0.5％～1％が生の亜麻仁の種子にのみ交差反応性感受性があると予測しています。
つまり、亜麻仁の種子は口腔アレルギー症候群を引き起こすだけでなく、大部分の亜麻仁種子感受性はOAS様交差アレルギーが原因であると言えます。
The takeaway
まず注意点があります。 亜麻仁種子アレルギーの症例は非常に少ないので、そのアレルギーの現れ方を断定的に言うことはできません。 また、環境や食事のアレルゲンのレベルが異なるため、地域によって亜麻アレルギーの割合が異なることも予想されます。 この研究はフランスで行われたもので、他の場所で別の研究が行われていることは知りません。 最後に、稀ではありますが、亜麻の種が原因で命にかかわるアナフィラキシーを起こした例もありますので、亜麻の種にアレルギーがあるかもしれないという方は、ぜひ医師に相談してみてください
つまり、この研究は、亜麻仁種子過敏症が口腔アレルギー症候群によって引き起こされる可能性を示唆しており、実際、亜麻仁種子過敏症の人の大半 (97%) は、真のアレルギーではなく、OAS に似たクロスオーバー アレルギー反応であることが分かっています。 あなたはおそらく、非加熱の亜麻仁種子に対して口腔アレルギー症候群の感受性を持つ、推定1％の人々のうちの1人です。
引用
Fremont S, et al. Eur Ann Allergy Clin Immunol. 2010 Jun;42(3):103-11. PMID: 20648772.
著者らは、亜麻アレルギーの発生率が6000人に1人であるのに対し、亜麻の交差感受性は0.5～1％であると予測しています。 比率 = (0.5 / 100) / (1/6000) = 0.5 / (1 / 60) = 0.5 * 60 = 30.である。 割合 = 100 / 30 = 3.33% (96.66%). 1%の割合で計算すると、1.66%(98.33%)となる。 97%は保守的な中間値です。
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