我が家の冬から早春にかけての人気作物は、食用のサヤエンドウです。 1月と2月に種をまいて、50～65日で収穫できるようになります。 発芽には45度以上の土壌が必要で、軽い霜には耐えます。 日当たりの良い場所を好む。 2017年の冬、UCマリンのマスターガーデナー2人（1人はポイントレイズ、1人はサン・ラファエル）が、エディブルズ・ギルドの研究プロジェクトとして食用サヤエンドウを育て、学んだことを他のマスターガーデナーにプレゼンテーションで共有しました。 以下、簡単に（あるいはより適切に、さやえんどうを）説明すると、彼らが発見した重要な事柄です。
植え付け
エンドウは、地面に直接植えるのが一番適しています。 土が湿って作業しにくい日（最近降った雨の数日後）を選び、堆肥を入れるなどして準備します。 エンドウ豆にはさまざまな種類があります。 一般的に庭に植えられているのは、イングリッシュエンドウ、スノーエンドウ、スナップエンドウなどです。 イングリッシュエンドウは殻をむいて食べますが、スノウエンドウとスナップエンドウはさやごと食べられます。 スナップエンドウは、シュガースナップ、スーパーシュガースナップ、カスケディアなど、Marinの両ガーデンでうまくいった品種があります。 San Rafaelでは、紫のスナップエンドウ、シュガー・マグノリアがよく育ちました。 シュガーボンやシュガースプリントのような矮性品種は、鉢植えで栽培することができます。 種は1～2インチの深さに、2～3インチ間隔で植えます。 列植えの場合は、列と列の間は2フィート（約1.5メートル）空けましょう。 他の豆類と同様に、エンドウ豆も植え付け前に接種剤を使用することで、植物の健康を促進し、窒素の固定を助ける有益な微生物を追加することができます。 ほとんどのナーセリーでは、現在、接種剤の小さなパックを販売しています。 植え付け前に種に塗ったり（粉末状）、植え付け時に土に振りかけたり（粒状）します。
保護
若いエンドウ苗はカタツムリ、ナメクジ、鳥にとって魅力的な存在です。 San Rafaelの庭師は、自分の苗が芽を出し、2インチの高さまで成長し、そして消えていくように見えるのを見て落胆しました。 鳥が苗を食べていることを発見したのは、動体検知器「クリッターカメラ&rdquor」を使ってからでした。
サポート
エンドウの苗は、背が伸びるにつれて、蔓がつかまるためのサポート構造を必要とします。 植え付け後すぐに支柱を設置するのがベストです。 支柱は、ブッシュやドワーフ品種では3フィート、ポール品種では6～8フィートの高さが必要である。 種子のパッケージには、植物の平均的な高さが記載されています。 トマトケージやチキンワイヤーを支持体として使用することが多い。 また、竹の支柱に紐やナイロンメッシュを掛けて、支柱を作る人もいます。 エンドウ豆が成長するにつれ、直立した状態を維持するために、時折、追加のひもを使用しながら、支柱を観察します。
収穫
植物が出現してから約45日後、エンドウの花が見え始めます。 さらに1～2週間すると、エンドウ豆が実り始めます。 スナップエンドウの収穫は、豆が丸くなる前、豆が膨らみ始めたころが目安です。 つるが柔らかいので、小さなハサミで切り取るか、片手で株を持ち、もう片方の手でそっと摘み取ります。 収穫は3日に1回程度、こまめに行い、結実させる。 収穫を続け、涼しい気候が続く限り、ほとんどの株は1ヶ月以上エンドウ豆を実らせることができます。 葉先と蔓は、生のままサラダにしたり、さっと炒めて少量の醤油で味付けして食べることもできます。
詳細については、こちらをご覧ください。