Ernest Hemingwayの酒癖は伝説になっている。 アクロス・ザ・リバー・アンド・イントゥ・ザ・ツリー』では、リチャード・キャントウェル大佐がモンゴメリー・マティーニを注文していますが、これはジン15に対してベルモット1、つまり地獄のような辛口です。 実際、ヘミングウェイの著書のほとんどに酒に関する記述があり、作者は登場人物の気分を表現するために、特定のカクテルがもたらす感覚をよく利用していたのである。
1961年に散弾銃で自殺する前、ヘミングウェイは1937年に医者を訪れ、肝臓がイカレていると診断されたことがある。 酒を断つことを拒んだ彼は、次のように語っている：
「私は他の人々をより面白くするために飲むのだ」
Ernest Hemingway (R), 1899-1961
マルティニが好きだったものの、ヘミングウェイにはダイキリがつきものであった。 ある日、ヘミングウェイはハバナのエル・フロリディータにふらりと立ち寄り、そこのハウス・バージョンのダイキリを試したそうです。 バーテンダーのコンスタンチノ・リバライグア・ヴェルトに、「この酒は好きだが、ラムを2倍にして砂糖を入れないほうがいい」と告げたという。 ヘミングウェイは、高血糖を引き起こす鉄の取り込み障害であるヘモクロマトーシスを患っていたため、砂糖を好まないことで知られていた。 彼の父親が糖尿病だったこともあり、アーネスト・ヘミングウェイはその症状に対応するために必要なライフスタイルの変化を恐れていたのです。
ハバナでのその日、ヴァートはカクテルを「ダイキリ・ライク・パパ」と名付けました。 後に「パパ・ドブレ」となった。 後に「エル・フロリディータ」のヘッド・バーテンダーに就任したアントニオ・メイランがグレープフルーツとマラスキーノを加え、「ヘミングウェイ・スペシャル・ダイキリ」に改名した。
Constantino Ribalaigua Vert, one-time head barman at El Floridita, Havana
ここに示したレシピは、ヘミングウェイが辛くて酸っぱい酒を好んだことを認識し、誰もが楽しめるモダンなカクテルにするために砂糖を戻したものである。
Hemingway Special Daiquiri
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ロード中…材料
- 100ml バカルディ
- 30ml ピンクグレープフルーツジュース
- 25ml マラスキーノチェリーリキュール
- 30ml ライムジュース
- 15ml シンプルシロップ
※写真はイメージです。
作り方
すべての材料を氷とシェイクする。 をマティーニグラスに濾す。
ライムのスライスを添える。