Hoegaarden, Belgium
Website: https://hoegaarden.com/
それはずいぶん昔のことです。 ベルギーはまだオランダの一部でしたし、オランダもまだたくさんの植民地を持っていました。 そして真の観光客であるオランダ人は、しばしば海外遠征から素晴らしいもの、奇妙なものを持ち帰ったのです。 そのため、エキゾチックなスパイスが容易に手に入るようになったのである。 その結果、オランダの修道士たちの間で、スパイスが広まりました。 歴史的な資料によると、最初の小麦ビールは信じられないほど酸っぱかったという。 しかし、ヘーガルデンの修道士たちは、キュラソー島のオレンジピールとコリアンダーを使った実験に着手し、世界的に有名なヘーガルデンのレシピを生み出したのです。
小麦のビールはホエガルデンにちょっとした波風を立てました。 正直なところ、ヘーガーデンは18世紀に一つの大きな醸造所となった。 1709年、この村には12の醸造所があった。 1726年には、その数は36に増えた。
Hoegaarden の最後の醸造所であるTomsinは1957年に店を閉めた。 その直後の1965年、村人たちはオリジナルのレシピを保存するために行動を起こすことにした。 牛乳配達人のピエール・セリスは、銅のボイラーだけを使い、自分の牛乳小屋で醸造を始めた。
彼はすぐに事業を拡大し、より大きな建物「デ・クルイス」（金庫室）に移ったが、これは修道士への微妙なニュアンスであった。 1985年には、年間75,000ヘクトリットルを生産するようになり、この頷きはもはや微妙なものではなくなった。 アメリカへの輸出を開始しようとした矢先、大きな火災が彼の夢（とビール）を打ち砕いてしまった。 8985>
ベルギーの小麦ビールの原型が失われることはなかった。 現在、ベルギーで販売されている小麦ビール10種類のうち9種類がヘーガルデンのものである。 一方、ヨーロッパ、北米、オーストラリア、シンガポール、中国などでは、その独特の風味が評価され、賞を獲得している。 他の地域でその名前をどう発音するかは、また別の話である。 それはまた別の話である。